Nydelig dressing!

[Storm]

Jeg må bare dele en oppskrift på en dressing jeg akkurat har laget for første gang, den ble bare så utrolig god! Fritt etter Sonja Lee:

1 del god sennep (Dijon e.l.)
1 del honning
1 del balsamicoeddik
Pepper
3-5 deler god olivenolje (extra virgin)

Passer perfekt til en enkel grønn salat, strø gjerne noen pinjekjerner eller valnøtter over også.

[Filifjonka]

Den skal jeg jammen prøve.

[Blåbær]

Denne bruker vi mye!
Av og til dropper vi honningen, og av og til har vi oppi litt hvitløk og basilikum.

[Ole Brumm]

Denne skal prøves, har nettopp kjøpt litt honning.

[Katinka]

Jeg elsker dressing, så takk for tipset!

[daffy]

Opprinnelig lagt inn av MinaX, her.

Jeg må bare dele en oppskrift på en dressing jeg akkurat har laget for første gang, den ble bare så utrolig god! Fritt etter Sonja Lee:

1 del god sennep (Dijon e.l.)
1 del honning
1 del balsamicoeddik
Pepper
3-5 deler god olivenolje (extra virgin)

Passer perfekt til en enkel grønn salat, strø gjerne noen pinjekjerner eller valnøtter over også.

Takk for tips, da jeg så dette innlegget kom jeg på at dressingflasken min var tom, og jeg prøvde likeogdt denne. Den var virkelig helt utrolig god!

Jeg har forresten 2 spørsmål til hjemmelagde dressinger!

1. Jeg pleier lage ca 5 dl dressing om gangen og har det på en slik Eva Solo dressingflaske (genialt produkt forresten). Hvordan bør jeg oppbevare dressingen? I kjøleskap eller hvor lenge kan den stå på benken?
2. Jeg husker Wenche i frokosttv sa noe om at det det er viktig med rekkefølgen olje/edikk(det syrlige) i dressingen, at det har noe å si for konsistensen. Men husker ikke hvordan denne tommelfingerregelen går? Det var noe om at den ene rekkefølgen gjør at bestanddelen blander seg, mens den andre gjorde at syren blir flytende midt i oljen.

[Storm]

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Takk for tips, da jeg så dette innlegget kom jeg på at dressingflasken min var tom, og jeg prøvde likeogdt denne. Den var virkelig helt utrolig god!

Jeg har forresten 2 spørsmål til hjemmelagde dressinger!

1. Jeg pleier lage ca 5 dl dressing om gangen og har det på en slik Eva Solo dressingflaske (genialt produkt forresten). Hvordan bør jeg oppbevare dressingen? I kjøleskap eller hvor lenge kan den stå på benken?

Oljer bør stå mørkt eller være i mørk flaske, for å beskytte de umettede fettsyrene mot oksidering. Den trenger ikke stå kjølig.

[Hunter]

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Takk for tips, da jeg så dette innlegget kom jeg på at dressingflasken min var tom, og jeg prøvde likeogdt denne. Den var virkelig helt utrolig god!

Jeg har forresten 2 spørsmål til hjemmelagde dressinger!

1. Jeg pleier lage ca 5 dl dressing om gangen og har det på en slik Eva Solo dressingflaske (genialt produkt forresten). Hvordan bør jeg oppbevare dressingen? I kjøleskap eller hvor lenge kan den stå på benken?
2. Jeg husker Wenche i frokosttv sa noe om at det det er viktig med rekkefølgen olje/edikk(det syrlige) i dressingen, at det har noe å si for konsistensen. Men husker ikke hvordan denne tommelfingerregelen går? Det var noe om at den ene rekkefølgen gjør at bestanddelen blander seg, mens den andre gjorde at syren blir flytende midt i oljen.

Anbefaler syre før olje i dressingen! 1 del syre (eks limesaft eller eddik) og 3 deler olje er en bra huskeregel. Hvis man blander dette først kan man smake seg til en god dressing. Bør ikke oppbevare dressinger med olje over 1mnd uansett.

Opprinnelig lagt inn av MinaX, her.

[/list]Oljer bør stå mørkt eller være i mørk flaske, for å beskytte de umettede fettsyrene mot oksidering. Den trenger ikke stå kjølig.

Ta innholdet av 1 e-vitaminkapsel i olivenoljeflasken,så holder den enda lengre

[Pelen]

Mannen gjør noe lignende, men han har vitløk i også, den smaker veldig godt (nå bruker han litt sukker i stedet for honning).