Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella)

Karamell · 13-04-15, 01:22

Du trenger:

rå kylling, Nigella bruker en hel rå og deler den opp i 10 biter. Jeg fikk bare tak i rå lår og har 6 stk.
2 sitroner, helst uvoksede og med tynt skall, men i norske butikker må man ta det de har så jeg vasket to helt vanlige sitroner. Funka det også.
1 hel hvitløk
et par spiseskjeer matolje
pepper
timian – helst fersk
ca 1 dl hvitvin
Sett ovnen på 160 grader.

Legg kyllingene med skinnsiden opp i en smurt ildfastform. Del sitronene i 8 biter hver og plasser mellom kyllingbitene. Del en hel hvitløk i fedd og plasser utover. De kan gjerne være inne i skallet sitt – de blir nydelig myke og milde når de blir bakt slik. Kvern over pepper, dryss på litt olje og riv av rikelig med timian på kyllingene. Til slutt ringler du hvitvinen over det hele.

Lag et lokk av aluminiumsfolie og stek kyllingen i nesten 2 timer på svak varme. Etter ca 2 timer (her må jeg innrømme at jeg aldri har hatt tid til 2 timer så jeg har økt temperaturen litt og latt den stå 1 time og litt ekstra …) øker du temperaturen til 200 grader og tar av folien. La kyllingene steke videre til de er gyldenbrune og sitronene karamelliseres i kantene. Estimert mellom 30-40 minutter.

Nigella foreslår ingen tilbehør, men i påsken brukte vi bakte småpoteter. Og forrige gang brukte jeg ris og en grønn salat.

Bon apetitt!

Karamell · 13-04-15, 01:24

Bilde før formen gikk i ovnen

Nessie · 13-04-15, 09:27

Takk for tips!

Annki · 13-04-15, 09:47

Ser helt nydelig ut!

Men hvordan får man delt en hel kylling i 10 biter?? Må innrømme at jeg ikke har stekt rå kylling før, bare kyllingfileter og varmet ferdigstekt kylling. Ser for meg at det må bli bare småplukk igjen om en kylling skal deles i så mange biter...

Karamell · 13-04-15, 11:14

Som sakt brukte jeg lår. Det finnes i frysedisken en del plasser.

Ruslebiffen · 13-04-15, 16:13

Opprinnelig lagt inn av Annki, her.

Ser helt nydelig ut!

Men hvordan får man delt en hel kylling i 10 biter?? Må innrømme at jeg ikke har stekt rå kylling før, bare kyllingfileter og varmet ferdigstekt kylling. Ser for meg at det må bli bare småplukk igjen om en kylling skal deles i så mange biter...

Hvis man har en stor kylling (f.eks fra Holte eller Stange) veier de gjerne 2-3 kg. Spesielt når kyllingen nærmer seg 3 kg er det uproblematisk å få tilsammen seks store biter av brystene alene. Lårene gir fire biter.

13-04-15, 01:22	#1
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.957 Blogginnlegg: 287	Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella) Du trenger: rå kylling, Nigella bruker en hel rå og deler den opp i 10 biter. Jeg fikk bare tak i rå lår og har 6 stk. 2 sitroner, helst uvoksede og med tynt skall, men i norske butikker må man ta det de har så jeg vasket to helt vanlige sitroner. Funka det også. 1 hel hvitløk et par spiseskjeer matolje pepper timian – helst fersk ca 1 dl hvitvin Sett ovnen på 160 grader. Legg kyllingene med skinnsiden opp i en smurt ildfastform. Del sitronene i 8 biter hver og plasser mellom kyllingbitene. Del en hel hvitløk i fedd og plasser utover. De kan gjerne være inne i skallet sitt – de blir nydelig myke og milde når de blir bakt slik. Kvern over pepper, dryss på litt olje og riv av rikelig med timian på kyllingene. Til slutt ringler du hvitvinen over det hele. Lag et lokk av aluminiumsfolie og stek kyllingen i nesten 2 timer på svak varme. Etter ca 2 timer (her må jeg innrømme at jeg aldri har hatt tid til 2 timer så jeg har økt temperaturen litt og latt den stå 1 time og litt ekstra …) øker du temperaturen til 200 grader og tar av folien. La kyllingene steke videre til de er gyldenbrune og sitronene karamelliseres i kantene. Estimert mellom 30-40 minutter. Nigella foreslår ingen tilbehør, men i påsken brukte vi bakte småpoteter. Og forrige gang brukte jeg ris og en grønn salat. Bon apetitt! __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

13-04-15, 09:27	#3
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella) Takk for tips! __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

13-04-15, 09:47	#4
Annki Englemamma Medlem siden: Feb 2012 Hvor: Øvre Romerike Innlegg: 1.584	Sv: Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella) Ser helt nydelig ut! Men hvordan får man delt en hel kylling i 10 biter?? Må innrømme at jeg ikke har stekt rå kylling før, bare kyllingfileter og varmet ferdigstekt kylling. Ser for meg at det må bli bare småplukk igjen om en kylling skal deles i så mange biter... __________________ 1997 - 2009 - 2010 - 2013 Alltid elsket, aldri glemt...

13-04-15, 11:14	#5
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.957 Blogginnlegg: 287	Sv: Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella) Som sakt brukte jeg lår. Det finnes i frysedisken en del plasser. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

13-04-15, 16:13	#6
Ruslebiffen biffvase Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 2.862	Sv: Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella) Opprinnelig lagt inn av Annki, her. Ser helt nydelig ut! Men hvordan får man delt en hel kylling i 10 biter?? Må innrømme at jeg ikke har stekt rå kylling før, bare kyllingfileter og varmet ferdigstekt kylling. Ser for meg at det må bli bare småplukk igjen om en kylling skal deles i så mange biter... Hvis man har en stor kylling (f.eks fra Holte eller Stange) veier de gjerne 2-3 kg. Spesielt når kyllingen nærmer seg 3 kg er det uproblematisk å få tilsammen seks store biter av brystene alene. Lårene gir fire biter. __________________ 2010 2012

Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella)

Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella)

Sv: Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella)

Sv: Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella)

Sv: Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella)

Sv: Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella)

Sv: Fantastisk god kylling i ovnen rett helt uten salt (Fra Nigella)