Frossen pizzabunn: Hvordan behandle?

[Nera]

Jeg laget for mye pizzadeig, så jeg kjevlet ut to bunner, og frøs den ene uten å heve den. Når jeg skal tine den og bruke den, hvordan går jeg fram så resultatet skal bli bra?

[mkj]

Jeg hadde tint den i kjøleskapet. Pleier enten å fryse de som deigklumper, evt så forsterker jeg de, men din variant har jeg ikke prøvd.

[Nextlife]

Legger på melet bakepapir, setter på benken i en times tid eller så, så er den både tint og hevet.
Om den har hevet lite er det bare å sette over varmt vannbad eller i ovnen på knappe 50 grader en liten stund.

[Nera]

Takk takk, da skal jeg prøve det, og blir det vellykket, får jeg lage flere pizzabunner til fryseren, kanskje i mindre størrelse neste gang.

Grunnen til at jeg kjevlet den ut, var at jeg først vurderte om jeg skulle lage to pizzaer, men så ombestemte jeg meg og puttet den andre i fryseren.

[Marianne12]

Jeg ville nok tro at du bare kunne lagt på fyllet og satt den rett inn i ovnen, men jeg har aldri prøvd dette selv. Pleier også å rulle den sammen før jeg legger den i fryseren og da må den jo tines før jeg kan forme den.

[Nera]

Den måtte også heves litt, så jeg tinte og hevet den på 50 grader varmluft før jeg stekte den. Resultatet ble veldig bra, så jeg kan godt tenke meg å lage mindre porsjonspizzaer til fryseren (ungene elsker pizza med pitabrød som bunn).