Mandelbunn, noen?

[Hyacinth]

Hvordan lager du mandelbunn?

Jeg sliter nemlig med å få mengden eggehvite, sukker og mandler i riktig forhold til hverandre. Jeg vil ikke ha den for flat, absolutt ikke tørr og helst litt klissete.

Har funnet oppskrifter som funker, men jeg baker så sjelden at jeg ikkr husker hvilke fra gang til gang.

[Taien]

Jeg bruker ikke sukker men melis, jeg vet ikke om det har noe å si. Min oppskrift er på 5 eggehviter, 200g melis og 200g mandler. Jeg grovhakket mandlene.
Jeg stivpisker hvitene og vender forsiktig i det andre. Har i smurt og strødd form.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Taien, her.

Jeg bruker ikke sukker men melis, jeg vet ikke om det har noe å si. Min oppskrift er på 5 eggehviter, 200g melis og 200g mandler. Jeg grovhakket mandlene.
Jeg stivpisker hvitene og vender forsiktig i det andre. Har i smurt og strødd form.

Takk! Hvor stor form og hvor lenge? Og hvor varm ovn?

Jeg vet heller ikke om melis vs sukker betyr noe.

[Taien]

Jeg bruker 24 cm form. Har inni forvarmet stekeovn 160 grader. Står ca 1 time. Kommer an på ovn. His meg står den bort i mot timen.

[Hyacinth]

Takk