Ostesufflé

Marge · 14-09-07, 15:55

Har noen en god oppskrift de har lyst til å dele med meg? Tenkte jeg skulle lage noe godt til min samboer som må jobbe overtid i dag...

Marge · 14-09-07, 16:37

Fant en inne på aperitif, hvis noen andre også vil lage

Ingredienser:
3 ss meierismør
3 ss hvetemel
3 dl melk
½ ts salt
5 egg
300 g Jarlsbergost</B>

Fremgangsmåte:
Suffléform, ca. 1¼ liter, i stekeovnen: 180 grader C, ca. 60 minutter.
Smelt smøret i en kjele. Rør i melet og spe med melken. Rør til sausen tykner. Smak til med salt.
Avkjøl sausen litt. Skill eggeplommene fra hvitene. Riv osten. Rør eggeplommene og osten i sausen. Visp eggehvitene stive og bland dem forsiktig i soufflérøren. Hell røren i smurt form og stek souffléen.
Server den straks med brød, godt smør og gjerne en frisk salat til.

Drikkeforslag:
w Pellerin Côtes du Roussillon Villages 2002, kr 79.90 (20043 - bestillingsutvalg)
w Santagostino Catarratto Chardonnay 2004, kr 89.90 (32298 - basisutvalg (hovedsortiment))
w Raimat Chardonnay, Brut, kr 99.90 (941 - basisutvalg (grunnsortiment)) eller
w Laroche Chardonnay Terret 2004, kr 99.90 (20013 - bestillingsutvalg

14-09-07, 15:55	#1
Marge Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 3.669	Ostesufflé Har noen en god oppskrift de har lyst til å dele med meg? Tenkte jeg skulle lage noe godt til min samboer som må jobbe overtid i dag...

14-09-07, 16:37	#2
Marge Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 3.669	Sv: Ostesufflé Fant en inne på aperitif, hvis noen andre også vil lage Ingredienser: 3 ss meierismør 3 ss hvetemel 3 dl melk ½ ts salt 5 egg 300 g Jarlsbergost</B> Fremgangsmåte: Suffléform, ca. 1¼ liter, i stekeovnen: 180 grader C, ca. 60 minutter. Smelt smøret i en kjele. Rør i melet og spe med melken. Rør til sausen tykner. Smak til med salt. Avkjøl sausen litt. Skill eggeplommene fra hvitene. Riv osten. Rør eggeplommene og osten i sausen. Visp eggehvitene stive og bland dem forsiktig i soufflérøren. Hell røren i smurt form og stek souffléen. Server den straks med brød, godt smør og gjerne en frisk salat til. Drikkeforslag: w Pellerin Côtes du Roussillon Villages 2002, kr 79.90 (20043 - bestillingsutvalg) w Santagostino Catarratto Chardonnay 2004, kr 89.90 (32298 - basisutvalg (hovedsortiment)) w Raimat Chardonnay, Brut, kr 99.90 (941 - basisutvalg (grunnsortiment)) eller w Laroche Chardonnay Terret 2004, kr 99.90 (20013 - bestillingsutvalg