Hva har du i kjøttkakene?

Tøsa · 17-10-06, 00:17

Hva har du i kjøttkakene? Hvilke krydder?

Magica · 17-10-06, 00:20

Nå er jeg også spent, skal lage kjøttkaker i morgen. Lenge siden sist, gitt.

**Veronal** · 17-10-06, 00:21

Vi pleier å lage italienske kjøttboller - da bruker vi hvitløk, basilikum, soltørket tomat, parmesan og pinjekjerner. Vet ikke om det kvalifiserer som kjøttkaker.

juzzy · 17-10-06, 00:21

*abonnerer*

Canisa · 17-10-06, 00:24

I kjøttkakene (som i mors kjøttkaker) bruker jeg finkakket løk, litt hvitløk, salt og pepper. I tillegg har jeg egg og potetmel.

Katinka · 17-10-06, 00:30

Veronal: Det hørtes ut som en deilig miks.
Er det noen som orker å fortelle om kjøttkakelaging fra bunnen av?

kiddo · 17-10-06, 01:00

Til vanlige kjøttkaker tar jeg kjøttdeig, heller over griljermel (par spiseskjeer) og melk (par desiliter). Lar det stå og svelle litt, blander så i grillkrydder (Santa Marias Allround) og pepper, blander litt sammen og tar så i et egg før jeg mikser litt mer. Man må ikke mikse for lenge, for da blir de seige. Spe med mer melk dersom røren er for tykk, den skal være grei å lage fine kaker av med skje og stekes i pannen. Det er også godt å ha i hakket løk

Italienske kjøttboller lager jeg med karbonadedeig, timian, revet parmesan og salt/pepper, samt bittelitt presset sitron.

Magica · 17-10-06, 11:32

Nå har jeg etter tips kjøpt griljermel, og der stod det faktisk oppskrift på kjøttkaker på baksiden.

Noen flere hete tips for å bli skikkelig husmor og lage mors kjøttkaker?

Tøsa · 17-10-06, 12:40

Jeg lager en del kjøttkaker, slik som jeg har lært det av mamma. Er litt lei dem, så fint med nye tips.

Jeg finrasper en løk. 400 gr kjøttdeig, salt, sort pepper, muskat, bitte litt ingefær, potetmel, litt og litt vann. Kjører alt sammen i foodprocessoren. Lager brun saus på gamle måten, bruner mel og har litt løk i, også. Syns løken gir grei smak på sausen.

Steker kjøttkakene på middels varme, omtrent 4 min på hver side. Koker de etterpå i sausen.

Hva har dere som tilbehør?

Vi har poteter, gulrot, erter eller broccoli og tyttebærsyltetøy. Noen ganger lager ulike stuinger til. Gulrotstuing, ertestuing eller kålstuing.

Ser masse gode tips er kommet her!

Søster · 17-10-06, 12:42

Cumin, hvitløk og koriander. Andre krydder etter humør.

Variant hvor jeg hakker soltørkede tomater og svarte oliven er poppis her. (dette blir kjøttboller, ikke -kaker, når jeg tenker meg om)

Svaggen · 17-10-06, 14:20

Ikke noe avansert, bare salt, pepper, finhakket løk og allroundkrydder.
Jeg våger ikke å kødde med mors kjøttkaker.....

@nne · 18-10-06, 18:51

Jeg lagde en stooor porsjon i dag med baade farse og kjoettdeig.

1 kg farse
800 gram kjoettdeig
1,5 dl ex virgin olivenolje
2 egg
1 roed loek, hakke foerst
ganske mye purre, finsnitte foerst
pepper
chilli
salt

De siste 3 har jeg ikke maal paa. Man kan eventuelt vaere litt forsiktig med krydringen foerst og steke seg en proevekake, deretter kan man bare etterkrydre til man er fornoeyd.

Kjoerte alt i kjoekkenmaskin. Disse er litt sterke og veldig gode.
Jeg er litt lat, saa jeg fyller ofte stekepannen med deig. Klemmer det utover og steker en stor kake. Skjaerer i snipper naar vi skal spise. Da har jeg tid til aa pakke vekk resten av deigen og rydde litt paa kjoekkenet mens kaka steker.

Doxa · 18-10-06, 19:29

Kjøttkaker - 4 porsjoner
400 g kjøttdeig
1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 ts muskat
1/4 ts ingefær
2 ss potetmel
1 1/2 dl vann eller melk
2 ss smør til steking
6 dl vann
1 buljongterning

Jeg pleier å erstatte 1/4 av mengden kjøttdeig med medisterdeig (ca 100g). Medisterdeigen binder kakene bedre sammen/de blir lettere å forme samt holder bedre på fuktigheten.
Jeg lager somregel en kjempeposjon slik at endel kaker også havner i frysa.

17-10-06, 00:17	#1
Tøsa Bølle Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 591	Hva har du i kjøttkakene? Hva har du i kjøttkakene? Hvilke krydder? __________________ TØSA

17-10-06, 00:20	#2
Magica søt Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 12.910	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Nå er jeg også spent, skal lage kjøttkaker i morgen. Lenge siden sist, gitt.

17-10-06, 00:21	#3
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Vi pleier å lage italienske kjøttboller - da bruker vi hvitløk, basilikum, soltørket tomat, parmesan og pinjekjerner. Vet ikke om det kvalifiserer som kjøttkaker. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

17-10-06, 00:21	#4
juzzy Wannabe Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 126	Sv: Hva har du i kjøttkakene? abonnerer __________________ Prinsessa 2000 Prinsen 2005

17-10-06, 00:24	#5
Canisa Viser tenner Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Tromsø Innlegg: 8.807 Blogginnlegg: 14	Sv: Hva har du i kjøttkakene? I kjøttkakene (som i mors kjøttkaker) bruker jeg finkakket løk, litt hvitløk, salt og pepper. I tillegg har jeg egg og potetmel. __________________ Lofottorsk i nordens Paris

17-10-06, 00:30	#6
Katinka Skriv og skriv og skriv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Det meste er nord Innlegg: 5.202	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Veronal: Det hørtes ut som en deilig miks. Er det noen som orker å fortelle om kjøttkakelaging fra bunnen av? __________________ I can be your astronaut if you want some space. Damien Rice

17-10-06, 01:00	#7
kiddo På flyttefot. Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 1.570	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Til vanlige kjøttkaker tar jeg kjøttdeig, heller over griljermel (par spiseskjeer) og melk (par desiliter). Lar det stå og svelle litt, blander så i grillkrydder (Santa Marias Allround) og pepper, blander litt sammen og tar så i et egg før jeg mikser litt mer. Man må ikke mikse for lenge, for da blir de seige. Spe med mer melk dersom røren er for tykk, den skal være grei å lage fine kaker av med skje og stekes i pannen. Det er også godt å ha i hakket løk Italienske kjøttboller lager jeg med karbonadedeig, timian, revet parmesan og salt/pepper, samt bittelitt presset sitron. __________________ Jente 1997 Gutt 2005 --Den som kaster den første stein har i det minste et snev av originalitet--

17-10-06, 11:32	#8
Magica søt Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 12.910	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Nå har jeg etter tips kjøpt griljermel, og der stod det faktisk oppskrift på kjøttkaker på baksiden. Noen flere hete tips for å bli skikkelig husmor og lage mors kjøttkaker?

17-10-06, 12:40	#9
Tøsa Bølle Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 591	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Jeg lager en del kjøttkaker, slik som jeg har lært det av mamma. Er litt lei dem, så fint med nye tips. Jeg finrasper en løk. 400 gr kjøttdeig, salt, sort pepper, muskat, bitte litt ingefær, potetmel, litt og litt vann. Kjører alt sammen i foodprocessoren. Lager brun saus på gamle måten, bruner mel og har litt løk i, også. Syns løken gir grei smak på sausen. Steker kjøttkakene på middels varme, omtrent 4 min på hver side. Koker de etterpå i sausen. Hva har dere som tilbehør? Vi har poteter, gulrot, erter eller broccoli og tyttebærsyltetøy. Noen ganger lager ulike stuinger til. Gulrotstuing, ertestuing eller kålstuing. Ser masse gode tips er kommet her! __________________ TØSA

17-10-06, 12:42	#10
Søster kåt vikingbrud Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 3.505	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Cumin, hvitløk og koriander. Andre krydder etter humør. Variant hvor jeg hakker soltørkede tomater og svarte oliven er poppis her. (dette blir kjøttboller, ikke -kaker, når jeg tenker meg om) __________________ Søster er lett å begeistre Unger: 05 og 07. Gubbe: 77. Dugandes kone ønskes.

17-10-06, 14:20	#11
Svaggen Aktiv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 189	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Ikke noe avansert, bare salt, pepper, finhakket løk og allroundkrydder. Jeg våger ikke å kødde med mors kjøttkaker..... __________________ Mamma til tre

18-10-06, 18:51	#12
@nne Ikke fra NM Medlem siden: Sep 2006 Hvor: arendal Innlegg: 301	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Jeg lagde en stooor porsjon i dag med baade farse og kjoettdeig. 1 kg farse 800 gram kjoettdeig 1,5 dl ex virgin olivenolje 2 egg 1 roed loek, hakke foerst ganske mye purre, finsnitte foerst pepper chilli salt De siste 3 har jeg ikke maal paa. Man kan eventuelt vaere litt forsiktig med krydringen foerst og steke seg en proevekake, deretter kan man bare etterkrydre til man er fornoeyd. Kjoerte alt i kjoekkenmaskin. Disse er litt sterke og veldig gode. Jeg er litt lat, saa jeg fyller ofte stekepannen med deig. Klemmer det utover og steker en stor kake. Skjaerer i snipper naar vi skal spise. Da har jeg tid til aa pakke vekk resten av deigen og rydde litt paa kjoekkenet mens kaka steker. __________________ Barn er utrolig flinke til å etterligne. Samme hvor mye du strever med å lære dem folkeskikk, oppfører de seg akkurat som foreldrene sine

18-10-06, 19:29	#13
Doxa hmmm Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 879 Blogginnlegg: 1	Sv: Hva har du i kjøttkakene? Kjøttkaker - 4 porsjoner 400 g kjøttdeig 1 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1/4 ts muskat 1/4 ts ingefær 2 ss potetmel 1 1/2 dl vann eller melk 2 ss smør til steking 6 dl vann 1 buljongterning Jeg pleier å erstatte 1/4 av mengden kjøttdeig med medisterdeig (ca 100g). Medisterdeigen binder kakene bedre sammen/de blir lettere å forme samt holder bedre på fuktigheten. Jeg lager somregel en kjempeposjon slik at endel kaker også havner i frysa. __________________ Gutt '02 • Jente '03

Hva har du i kjøttkakene?

Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?

Sv: Hva har du i kjøttkakene?