Trenger litt hjelp med kotelettsteking ...

[Siri]

Tenkte å pakke inn koteletter i folie og sette dem i stekovnen ca par timer, men er usikker på hvilken temperatur jeg skal sette dem på... Noen som gidder å svare meg kjapt?

[Dixie Diner]

175 grader i 2 timer er bra.

[Siri]

Takker!

(Og nå gikk jeg selvsagt tom for folie... )

[Dixie Diner]

Du trenger ikke folie, jeg bruker ikke det. Her er en fin fremgangsmåte:

http://www.matprat.no/oppskrift.aspx...nn&artid=13560

Det står riktignok at du skal ha lokk på formen, men jeg bruker som sagt ikke det.

[Siri]

Åååå, det så jo digg ut! Her gikk nettopp kotelettene i ovnen med halvparten innpakket og andre halvparten uinnpakket (*xperiment*). Kjører enkel utgave i dag med surkål, rognebærgele og kokte poteter.

[Dixie Diner]

Surkål.

[Siri]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Surkål.

Ja, det er digg. Også så himla lettvint!

[Mauser]

160 bruker jeg, halvannen til to timer alt etter tykkelse på kotelettene.

[pippimamma]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Du trenger ikke folie, jeg bruker ikke det. Her er en fin fremgangsmåte:

http://www.matprat.no/oppskrift.aspx...nn&artid=13560

Det står riktignok at du skal ha lokk på formen, men jeg bruker som sagt ikke det.

Det så skikkelig godt ut, så det skal jeg lage imorgen.

Jeg pleier å brune kotelettene på hver side i stekepannen, så de får fin skorpe. Så legger jeg de i langpanne, heller over stekesjyen pluss litt ekstra vann (og en buljongterning eller to) og lar de godgjøre seg i stekeovnen på svak varme. Aner ikke nøyaktig temperatur eller tid,men ikke for sterk varme. Jeg pleier å servere medisterkaker samtidig og de legger jeg i langpannen når det nærmer seg middagstid. Saftig og godt!