Ostekake som funker

Hulemannen · 26-04-08, 01:23

Hei.

Ønsker å dele denne oppskriften på amerikansk ostekake med dere, som jeg fant på www.mineoppskrifter.no. Den tar riktignok litt mer tid å lage enn de simpleste variantene, men resultatet er absolutt verdt det: Smaken er utrolig god, og kaken smelter på tunga. Nam!

Ingredienser
Bunn:
175g Digestive eller lignende kjeks
2 ss sukker
1/2 ts kanel
75 g smør

Fyll:
700g kremost naturell
175g sukker
6 egg
4 dl rømme
1 ts vaniljesukker (vanlijestang anbefales også, og er visstnok enda bedre)
3 ss maisena
1 ss sitronsaft
1 ss revet sitronskall

Tilberedning
Knus kjeksen fin i foodprosessor. Bland inn sukker og kanel godt! Smelt smør og bland det med kjekssmulene. Smør en 28 cm stor springform godt med smør. Fordel kjeksblandingen jevnt over og trykk med baksiden av en skje. Sett formen i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 200 grader.

Lag nå fyllet. Rør sammen kremost og sukker. Skill eggene og rør i plommene en om gangen. Tilsett rømme og bland alt godt! Bland vaniljesukker og maisenna og rør det inn i ostekremen. Tilsett sironsaft og sitronskall og bland godt. Stivpisk eggehvite og vend den forsiktig inn i ostekremen med en slikkepott. Ha ostekremen i formen, fordel jevnt.

Stek ostekaken i ovnen ca 1 time. Når overflaten begynner å få farge, legger du bakepapir over. Slå av stekovnen og la kaken fortsatt stå i ovnen 15 min. Ikke bli overrasket over at kaken har hevet seg kraftig og rager langt over formen. Den synker sammen og blir normal i løpet av en halvtime.

Avkjøl kaken og la den helst stå natten over før du tar den ut av formen og skjærer den i skiver. Kan gjerne serveres med friske bær eller en saus av bær.

Bon appetit!

Nenne · 26-04-08, 13:20

Jeg lager en kake som likner denne og serverer med bærsaus. Den er storfavoritt her i huset. Anbefales!

Miromurr · 26-04-08, 13:52

Nå fikk jeg lyst på kake!

Erica · 26-04-08, 15:56

Stekt ostekake er bare digg! Takk for oppskrift.

Fluke · 26-04-08, 16:08

Den så veldig god ut! :sikle:

Karamell · 26-04-08, 18:17

Må lagres!

Pebbles · 26-04-08, 18:20

Stekt ostekake er MYE bedre enn alternativet!

Pleier selv å lage en variant av denne (New York Cheesecake) med jordbærsaus, og det er en favoritt hos alle i familien.

Hulemannen · 26-04-08, 19:03

Takk for tilbakemeldinger -- godt å høre at oppskriften gleder

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Jeg lager en kake som likner denne og serverer med bærsaus. Den er storfavoritt her i huset. Anbefales!

Opprinnelig lagt inn av Zoë, her.

Stekt ostekake er MYE bedre enn alternativet!

Pleier selv å lage en variant av denne (New York Cheesecake) med jordbærsaus, og det er en favoritt hos alle i familien.

Kunne gjerne ha tenkt meg å vite hva variasjonene består av :hint:

Karamell · 26-04-08, 19:14

Søk på New York cheesecake på www.detsoteliv.no

Nenne · 26-04-08, 19:43

Opprinnelig lagt inn av tronyg, her.

Kunne gjerne ha tenkt meg å vite hva variasjonene består av :hint:

Ostekake med sitron og rømme

Bunn:
10 store kjeks (digestive eller havrekjeks)
1/2 dl finhakkede valnøtter, kan sløyfes
3 ss demerarasukker eller brunt sukker
1 ts malt kanel
5 ss smeltet smør

Fyll:
550 g kremost naturell (Philadelphia egner seg bra)
150 g sukker
3 egg
1/2 vaniljestang
saft og revet skall av 1/2 sitron

Glasur:
1 beger rømme eller crème fraiche
4 ss sukker
1/2 vaniljestang

Knus kjeksen til smuler. Bland sammen kjekssmuler, sukker, nøtter, kanel og smør.
Kle en 22-24

cm kakeform med bakepapir. Trykk blandingen jevnt ut i formen og stek bunnen
ved 175 grader i 10 min. Avkjøl bunnen. Bruk en kjøkkenmaskin og rør osten glatt og kremet. Visp gradvis inn sukkeret ved lav hastighet. Skrap ned langs kantene og tilsett frøene fra vaniljestangen, sitronskall og sitronsaft.
Rør inn eggene, et om gangen. Skrap ned langs kantene og rør til massen er glatt.
Hell fyllet over bunnen og stek kaken ved 150 grader i ca 35 minutter.
Kaken skal være litt "dissete".
Visp sammen rømme, sukker og frøene fra vaniljestangen. Hell blandingen forsiktig over den varme kaken. Avkjøl kaken i kjøleskap i minst 4 timer eller natten over.

Hulemannen · 27-04-08, 10:59

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Ostekake med sitron og rømme

Mmmmm. Denne var spennende! Kakebunnen er mer forseggjort enn i oppskriften jeg har lagt inn, mens kakefyllet virker enklere å lage. I tillegg har kaken en glasur. Denne må jeg forsøke Takk, Nenne!

Maiken38 · 27-04-08, 11:59

Uff! nå blir det enda verre å slanke seg. He he må dere komme med en sånn nammmm nammm tråd nå da he he

26-04-08, 01:23	#1
Hulemannen pappa Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 53	Ostekake som funker Hei. Ønsker å dele denne oppskriften på amerikansk ostekake med dere, som jeg fant på www.mineoppskrifter.no. Den tar riktignok litt mer tid å lage enn de simpleste variantene, men resultatet er absolutt verdt det: Smaken er utrolig god, og kaken smelter på tunga. Nam! Ingredienser Bunn: 175g Digestive eller lignende kjeks 2 ss sukker 1/2 ts kanel 75 g smør Fyll: 700g kremost naturell 175g sukker 6 egg 4 dl rømme 1 ts vaniljesukker (vanlijestang anbefales også, og er visstnok enda bedre) 3 ss maisena 1 ss sitronsaft 1 ss revet sitronskall Tilberedning Knus kjeksen fin i foodprosessor. Bland inn sukker og kanel godt! Smelt smør og bland det med kjekssmulene. Smør en 28 cm stor springform godt med smør. Fordel kjeksblandingen jevnt over og trykk med baksiden av en skje. Sett formen i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 200 grader. Lag nå fyllet. Rør sammen kremost og sukker. Skill eggene og rør i plommene en om gangen. Tilsett rømme og bland alt godt! Bland vaniljesukker og maisenna og rør det inn i ostekremen. Tilsett sironsaft og sitronskall og bland godt. Stivpisk eggehvite og vend den forsiktig inn i ostekremen med en slikkepott. Ha ostekremen i formen, fordel jevnt. Stek ostekaken i ovnen ca 1 time. Når overflaten begynner å få farge, legger du bakepapir over. Slå av stekovnen og la kaken fortsatt stå i ovnen 15 min. Ikke bli overrasket over at kaken har hevet seg kraftig og rager langt over formen. Den synker sammen og blir normal i løpet av en halvtime. Avkjøl kaken og la den helst stå natten over før du tar den ut av formen og skjærer den i skiver. Kan gjerne serveres med friske bær eller en saus av bær. Bon appetit! Sist redigert av Hulemannen : 26-04-08 kl 21:02.

26-04-08, 13:20	#2
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.530 Blogginnlegg: 202	Sv: Ostekake som funker Jeg lager en kake som likner denne og serverer med bærsaus. Den er storfavoritt her i huset. Anbefales! __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

26-04-08, 13:52	#3
Miromurr Tøff i frakk Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 5.033	Sv: Ostekake som funker Nå fikk jeg lyst på kake! __________________ Rabalder -07, Sjarmøren -09, Mini -17 Join the nerds, we have pi

26-04-08, 15:56	#4
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.941	Sv: Ostekake som funker Stekt ostekake er bare digg! Takk for oppskrift. __________________ 95, 99, 04

26-04-08, 16:08	#5
Fluke Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Rogaland Innlegg: 12.171	Sv: Ostekake som funker Den så veldig god ut! :sikle: __________________ 02 10

26-04-08, 18:17	#6
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.985 Blogginnlegg: 287	Sv: Ostekake som funker Må lagres! __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

26-04-08, 18:20	#7
Pebbles By the Sea Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 12.571 Blogginnlegg: 186	Sv: Ostekake som funker Stekt ostekake er MYE bedre enn alternativet! Pleier selv å lage en variant av denne (New York Cheesecake) med jordbærsaus, og det er en favoritt hos alle i familien. __________________ "I've learned that people will forget what you said, people will forget what you did, but people will never forget how you made them feel." - Maya Angelou -

26-04-08, 19:03	#8
Hulemannen pappa Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 53	Sv: Ostekake som funker Takk for tilbakemeldinger -- godt å høre at oppskriften gleder Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Jeg lager en kake som likner denne og serverer med bærsaus. Den er storfavoritt her i huset. Anbefales! Opprinnelig lagt inn av Zoë, her. Stekt ostekake er MYE bedre enn alternativet! Pleier selv å lage en variant av denne (New York Cheesecake) med jordbærsaus, og det er en favoritt hos alle i familien. Kunne gjerne ha tenkt meg å vite hva variasjonene består av :hint: __________________ ...som ydmykt innrømmer at han er pappa til verdens mest praktfulle jenter, født 2008 og 2010

26-04-08, 19:14	#9
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.985 Blogginnlegg: 287	Sv: Ostekake som funker Søk på New York cheesecake på www.detsoteliv.no __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

26-04-08, 19:43	#10
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.530 Blogginnlegg: 202	Sv: Ostekake som funker Opprinnelig lagt inn av tronyg, her. Kunne gjerne ha tenkt meg å vite hva variasjonene består av :hint: Ostekake med sitron og rømme Bunn: 10 store kjeks (digestive eller havrekjeks) 1/2 dl finhakkede valnøtter, kan sløyfes 3 ss demerarasukker eller brunt sukker 1 ts malt kanel 5 ss smeltet smør Fyll: 550 g kremost naturell (Philadelphia egner seg bra) 150 g sukker 3 egg 1/2 vaniljestang saft og revet skall av 1/2 sitron Glasur: 1 beger rømme eller crème fraiche 4 ss sukker 1/2 vaniljestang Knus kjeksen til smuler. Bland sammen kjekssmuler, sukker, nøtter, kanel og smør. Kle en 22-24 cm kakeform med bakepapir. Trykk blandingen jevnt ut i formen og stek bunnen ved 175 grader i 10 min. Avkjøl bunnen. Bruk en kjøkkenmaskin og rør osten glatt og kremet. Visp gradvis inn sukkeret ved lav hastighet. Skrap ned langs kantene og tilsett frøene fra vaniljestangen, sitronskall og sitronsaft. Rør inn eggene, et om gangen. Skrap ned langs kantene og rør til massen er glatt. Hell fyllet over bunnen og stek kaken ved 150 grader i ca 35 minutter. Kaken skal være litt "dissete". Visp sammen rømme, sukker og frøene fra vaniljestangen. Hell blandingen forsiktig over den varme kaken. Avkjøl kaken i kjøleskap i minst 4 timer eller natten over. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

27-04-08, 10:59	#11
Hulemannen pappa Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 53	Sv: Ostekake som funker Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Ostekake med sitron og rømme Mmmmm. Denne var spennende! Kakebunnen er mer forseggjort enn i oppskriften jeg har lagt inn, mens kakefyllet virker enklere å lage. I tillegg har kaken en glasur. Denne må jeg forsøke Takk, Nenne! __________________ ...som ydmykt innrømmer at han er pappa til verdens mest praktfulle jenter, født 2008 og 2010

27-04-08, 11:59	#12
Maiken38 Optimist Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Nordmøre Innlegg: 346	Sv: Ostekake som funker Uff! nå blir det enda verre å slanke seg. He he må dere komme med en sånn nammmm nammm tråd nå da he he __________________ Maiken38 mamma til ei litta prinsesse på 7år

Ostekake som funker

Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker

Sv: Ostekake som funker