Tapas - tips til retter ønskes

[Erica]

Jeg skal ha sen lunsj hjemme hos meg for de som jobber for meg, vi blir vel ca 11 stk tilsammen tror jeg. Jeg har aldri laget et rent tapasbord før, så jeg skulle gjerne hatt tips til ting å servere.
Viktig er at jeg kan forberede alt på forhånd, slik at det evt er bare å varme ting lett før servering. Jeg skal jobbe frem til et par timer før det hele starter, så jeg har ikke mye tid.

Ting jeg kunne tenkt meg:

- spicy kjøttboller med en eller annen god saus
- stekte marinerte scampi
- kyllingvinger
- Salat med mozarella og tomat
- lefser med røkt laks og philadelphia
- asparges rullet inn i spekeskinke
- tzatziki
- guacomole
- foccachia

salat bør jeg vel ha til.

Tisp til flere ting som kan passe til dette? Gjerne med oppskrifter.