Din favoritt-suppe?

[Blåbær]

Denne er nydelig!

Krepsesuppe med dill:
liten boks krepsehaler
1 fledd hvitløk
4 sjarlottløk, finhakket
1 ts appelsinskall
1 liten purre, finhakket
4 ss dill, finhakket
6 dl skaldyrkraft (bruk fiskebuljong dersom du ikke har annet 2 terninger)
1 dl tørr hvitvin
2 dl kremfløte
2-3 ss creme fraiche
salt og nykvernet pepper.

Ha sjarlottløk og olje i gryte og fres lett. Tilsett purre og appelsinskall og rør sammen i ca 1 min. Ha over vinen og kok inn. Ha så i kraft og kok i 5-10 min. Ha så i fløte og dill. Kok opp og bruk stavmikser. Rør i creme fraiche. Krepsehaler brunes lett i pannen med olje og litt hvitløk. La det renne av på ett kjøkkenpapir og ha de oppi suppen rett før servering.

Server med urtebrød/brytebrød.