Bacon- og spinatgrateng

[Dixie Diner]

Denne er helt nydelig! Jeg liker ikke spinat i det hele tatt så det tok laang tid og mye overtalelse fra forumvenner før jeg gadd å prøve denne. Det kan jeg jo angre på, for jeg ble helt hekta. Den er så god at jeg har ikke ord! Jeg klipper og limer fra lavkarbo.no:

Bacongrateng:

1 pk bacon (i små biter)
4 fedd hvitløk
1 hakket løk
5 store champignon hakket i små biter.
Stek dette i en gryte.
Tilsett 1 pakke frossen spinat og en halv boks fløte. Kok opp og krydre m/ salt og pepper.
Ta av platen og rør i 3 egg.

Hell i ildfast form, og raspet ost på toppen.
Stek i ovnen på 225 grader i ca en halv time.

Kan serveres med godt brød.