Mims tomatsuppe

[Penelope]

Her er en annen oppskrift vi bruker mye - også melkefri:

2 bokser hermetisk tomat
1,5 buljongterning blandes med 7 dl vann
1 løk
2 ss margarin
3 ss hvetemel
1 laurbærblad
2 ss tomatpure
salt og pepper

Begynn med å smelte margarin og frese finhakket løk. Tilsett tomater, varm opp. Dryss over mel og rør inn, spe med buljong. Kok opp, tilsett laurbærblad. Småkok i 10-15 minutter. Rør om av og til. Mos med stavmikser. Smak til.