Kokosmel - hjelp!

m^2 · 07-01-10, 00:49

Jeg har fått tak i kokosmel gitt! Det kan lillegutt spise på sin diett (glutenfritt, stivelsesfritt sånn ca), og det passer bra med lavkarbo som jeg spiser.

Problemet er at det har konsistens omtrent som, tja, potetmel men uten noe hold i det hele tatt.
Jeg prøvde meg på pannekaker - det ble melgrøt med kanelstrø istedet

Gode råd om hvordan jeg får "hold" i kokosmelet tas imot med takk! (og jeg har tittet på lavkarbo-forumet, men det blir fort så veeeldig lavkarbo igjen).

Jeg tenker fiberhusk (som lillegutt ikke kan spise), johannesbrødkjernemel (ditto, men det binder kanskje ikke? ).
Mer egg kanskje? Ertemel - er det noe? Jeg har aldri prøvd det...
Hva ellers kan jeg bruke for å få "hold" i melet?

07-01-10, 00:49	#1
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.069 Blogginnlegg: 122	Kokosmel - hjelp! Jeg har fått tak i kokosmel gitt! Det kan lillegutt spise på sin diett (glutenfritt, stivelsesfritt sånn ca), og det passer bra med lavkarbo som jeg spiser. Problemet er at det har konsistens omtrent som, tja, potetmel men uten noe hold i det hele tatt. Jeg prøvde meg på pannekaker - det ble melgrøt med kanelstrø istedet Gode råd om hvordan jeg får "hold" i kokosmelet tas imot med takk! (og jeg har tittet på lavkarbo-forumet, men det blir fort så veeeldig lavkarbo igjen). Jeg tenker fiberhusk (som lillegutt ikke kan spise), johannesbrødkjernemel (ditto, men det binder kanskje ikke? ). Mer egg kanskje? Ertemel - er det noe? Jeg har aldri prøvd det... Hva ellers kan jeg bruke for å få "hold" i melet?