Luftig og god potetmos

[liefje]

Man kan ha ALT i potetmos. I Holland lager de noe som heter stamppot. Det er potetmos hvor man har blandet i grönnkaal eller surkaal eller gulrötter/lök (det er vel de tre vanligste typene), men de har ogsaa et utall varianter hvor de blander i andre ting. Den siste jeg prövde var fölgende:

Skrell og del opp ca. 750 gram poteter og kok dem möre. I mellomtiden:
Stek ca. 100 gram bacon i smaabiter. Etter en stund har man i en liten hakket lök og en hvitlöksbaat og ca. 50 gram smör (blir godt dette, ja ).
Naar potetene er ferdige moser man dem i den store "hvitlökspressemoseren" og har i bittelitt melk sammen med bacon/lökblandingen. Saa har man i 50-100 gram revet ost (gjerne en vellagret type), 1-2 ts sennep, salt/pepper og friske, vaskede spinatblader (evt. frossentype som man tilbereder slik det staar paa pakken). Mengde: saa mye eller lite man vil, opptil like mye som potetene til bare littegranne. KJEMPEGODT tilbehör til fisk f.eks. eller kjöttkaker.