Spørsmål om skrei

Fruktflua · 16-03-10, 11:42

Et kjapt spørsmål fra ei skreinovise: Hvordan skal fisken kjennes ut i konsistensen før koking (trekking)?

Jeg har kjøpt fersk skrei i dag (dvs, jeg håper at den er fersk - butikkdamen i fiskebutikken sa den var det), og jeg har aldri tilberedt skrei før og vet dermed ikke så mye om hvordan karakteristikken på fersk skrei er. Men den jeg har kjøpt (i skiver) kjennes myk og kvapsete ut, og jeg trodde at fersk fisk skal være "fast i fisken".

16-03-10, 11:42	#1
Fruktflua Sperret Medlem siden: Jun 2007 Hvor: Down by the water Innlegg: 6.377	Spørsmål om skrei Et kjapt spørsmål fra ei skreinovise: Hvordan skal fisken kjennes ut i konsistensen før koking (trekking)? Jeg har kjøpt fersk skrei i dag (dvs, jeg håper at den er fersk - butikkdamen i fiskebutikken sa den var det), og jeg har aldri tilberedt skrei før og vet dermed ikke så mye om hvordan karakteristikken på fersk skrei er. Men den jeg har kjøpt (i skiver) kjennes myk og kvapsete ut, og jeg trodde at fersk fisk skal være "fast i fisken".