Et par deilige sorter konfekt i siste liten

Filifjonka · 18-12-10, 21:43

Mannen min og jeg hadde konfektverksted i går. Og spesielt en av sortene ble helt vidunderlig. Bare i tilfelle noen trenger litt inspirasjon i siste liten.

Basisen var hjemmelaget marsipan, men en god ferdigkjøpt blir også bra.

En del ble blandet med bittesmå biter tørket aprikos som hadde ligget i bløt i et lite glass med cognac i over et døgn. Dette knadde vi inn i marsipanen. Den ble veldig klissete og bløt, men det gikk akkurat å trille små kuler av den. De fikk ligge litt og tørke før de ble dyppet i mørk sjokolade. Da den var tørr ringlet jeg litt hvit sjokolade over i tynne streker. Disse ble helt vidunderlig gode og smelter i munnen.

En annen del blandet jeg med kaffelikør (Kahlua) og litt pulverkaffe for ekstra kaffesmak. Den lysebrune marsipanen ble så rullet ut til lange pølser og delt i passende små biter. De ble dyppet i hvit sjokolade og pyntet med en mokkabønne (pene og blanke kjøpt på sjokoladefabrikk, de som er i de gule pakkene ligger og slenger så de ser litt tørre og slitne ut). Men funker jo de også.

Lagde også noen kuler med bare marsipan dyppet halvveis i sjokolade, og et marsipanbrød med små sviskebiter oppbløtt i portvin.

Og så hadde jeg syltet appelsinskall kjøpt på ferie, som ble delt i tynne ringer og dyppet i mørk sjokolade.

18-12-10, 21:43	#1
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.396 Blogginnlegg: 297	Et par deilige sorter konfekt i siste liten Mannen min og jeg hadde konfektverksted i går. Og spesielt en av sortene ble helt vidunderlig. Bare i tilfelle noen trenger litt inspirasjon i siste liten. Basisen var hjemmelaget marsipan, men en god ferdigkjøpt blir også bra. En del ble blandet med bittesmå biter tørket aprikos som hadde ligget i bløt i et lite glass med cognac i over et døgn. Dette knadde vi inn i marsipanen. Den ble veldig klissete og bløt, men det gikk akkurat å trille små kuler av den. De fikk ligge litt og tørke før de ble dyppet i mørk sjokolade. Da den var tørr ringlet jeg litt hvit sjokolade over i tynne streker. Disse ble helt vidunderlig gode og smelter i munnen. En annen del blandet jeg med kaffelikør (Kahlua) og litt pulverkaffe for ekstra kaffesmak. Den lysebrune marsipanen ble så rullet ut til lange pølser og delt i passende små biter. De ble dyppet i hvit sjokolade og pyntet med en mokkabønne (pene og blanke kjøpt på sjokoladefabrikk, de som er i de gule pakkene ligger og slenger så de ser litt tørre og slitne ut). Men funker jo de også. Lagde også noen kuler med bare marsipan dyppet halvveis i sjokolade, og et marsipanbrød med små sviskebiter oppbløtt i portvin. Og så hadde jeg syltet appelsinskall kjøpt på ferie, som ble delt i tynne ringer og dyppet i mørk sjokolade.