Paprikasuppe

[Kaprifol]

Jeg så på Puls at Yngvar lagde Paprikasuppe på den tiden det tar å steke en grandis. Han lagde vel to andre retter også, men det var suppa jeg hang meg opp i. Jeg må prøve den en dag:

• 2 paprikaer
• 2 fedd hvitløk
• 1 dl røde linser
• 1 boks grovhakket tomat
• ca 1 dl vann
• 1 kyllingbuljongterning
• 1-3 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 1-3 ss pepper
• 1 pakke fetaost

Ta litt olivenolje i en gryte. Grovhakk paprikaen, og finhakk hvitløken. Stek i oljen på middels varme til paprikaen er gyllen (cirka 5 min). Ta i linsene og tomatboksen. Kok oppvann og bland en terning kyllingbuljong i vannet. Ha dette i gryten. Krydre med salt og pepper etter eget ønske. Kok i cirka fem minutter. Mos med stavmikser til du har en jevn masse.
Server med smør og brød.
Tips: Legg fetaost og koriander på toppen for å pynte.