Risengrynsgrøt for dummies

Hyacinth · 29-01-11, 16:54

Jeg lager alltid risengrøt på komfyr. Altså ikke i stekeovn eller med dyner rundt eller noe annet. Jeg lar den koke opp og for å slippe å røre, så lar jeg den bare stå og trekke under lokk på restvarmen på plata. Innimellom har jeg kokt den opp igjen et par ganger, for å få opp varmen, men erfaringen min tilsier at det ikke trengs, egentlig.

Nå har vi fått induksjon. Det betyr at plata blir omtrent kald når man skrur den av, og det er lite restvarme å la grynene svelle på. Enten må den småkoke på svak varme (svir seg), eller så må jeg røre i ett sett.

Nå har jeg begynt å fundere på om jeg bare skal sette den i stekeovnen. Det er her dere kommer inn i bildet. Hvor mange grader og hvor lenge? Og skal den koke opp på komfyren på forhånd? Og lokk på i ovnen? Og gryta tåler å stå i ovn? Ja?

29-01-11, 16:54	#1
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Risengrynsgrøt for dummies Jeg lager alltid risengrøt på komfyr. Altså ikke i stekeovn eller med dyner rundt eller noe annet. Jeg lar den koke opp og for å slippe å røre, så lar jeg den bare stå og trekke under lokk på restvarmen på plata. Innimellom har jeg kokt den opp igjen et par ganger, for å få opp varmen, men erfaringen min tilsier at det ikke trengs, egentlig. Nå har vi fått induksjon. Det betyr at plata blir omtrent kald når man skrur den av, og det er lite restvarme å la grynene svelle på. Enten må den småkoke på svak varme (svir seg), eller så må jeg røre i ett sett. Nå har jeg begynt å fundere på om jeg bare skal sette den i stekeovnen. Det er her dere kommer inn i bildet. Hvor mange grader og hvor lenge? Og skal den koke opp på komfyren på forhånd? Og lokk på i ovnen? Og gryta tåler å stå i ovn? Ja?