Fersk fisk og holdbarhet

Daisy · 02-08-11, 19:18

Vi fikk en kveite i garnet i natt. Et beist på 28 kg hadde satt munnen sitt fast i et garn beregnet for mye mindre fisk rett utenfor huset vårt!

Vi har vakummaskin og har filetert og vakumpakket enorme mengder fisk. Problemet er at vi befinner oss på et feriested, og det er 4 timers kjøretur hjem. Vi har stor kjølebag.

Spørsmålet er om det er noen måte å få med oss dette hjem på.

1. Skal vi fryse den og ta den med og håpe den ikke tiner?
2. Skal vi la den forbli fersk men vakumpakket i to dager til og så ta den med i kjølebag? (fisken døde kl 11 i dag tirsdag, og må altså da være 2.5 døgn i vakumpakning før den fryses)

3. Finnes det andre metoder eller skal vi bare fryse den her og la den være her?

02-08-11, 19:18	#1
Daisy Trademark: Imperfection Medlem siden: Feb 2008 Innlegg: 11.055	Fersk fisk og holdbarhet Vi fikk en kveite i garnet i natt. Et beist på 28 kg hadde satt munnen sitt fast i et garn beregnet for mye mindre fisk rett utenfor huset vårt! Vi har vakummaskin og har filetert og vakumpakket enorme mengder fisk. Problemet er at vi befinner oss på et feriested, og det er 4 timers kjøretur hjem. Vi har stor kjølebag. Spørsmålet er om det er noen måte å få med oss dette hjem på. 1. Skal vi fryse den og ta den med og håpe den ikke tiner? 2. Skal vi la den forbli fersk men vakumpakket i to dager til og så ta den med i kjølebag? (fisken døde kl 11 i dag tirsdag, og må altså da være 2.5 døgn i vakumpakning før den fryses) 3. Finnes det andre metoder eller skal vi bare fryse den her og la den være her? __________________ Jeg skulle ønske jeg led av "flink pike syndrom" Tre stk!