Din beste lussekattoppskrift?

[Odelia]

Litt i seneste laget kanskje, men her er oppskriften jeg bruker:

3 dl melk
25 g gjær
1/4 ts safran
1/2 ts salt
1 dl lys sirup
1 egg
12-13 dl hvetemel

Smelt smør og ha i melken (varm opp til gjærtemp.). Smuldre gjæren i en bolle, og ha litt av væsken og safranen oppi og rør til alt har løst seg opp. Tilsett resten av væsken, salt, sirup og det sammenpiskede egget. Tilsett det meste av melet, og arbeid deigen til den er lett og smidig.

Settes til heving i ca 30 min (jeg gir den gode 45 min). Elt deigen og form lussekattene,, dekk til og etterhev dem i 30 min. Pensle med egg og pynt med rosiner. Stekes ved 225 g i midten (jeg bruker nest nederste hakk) i ca 10 min.

Denne deigen gir 25-30 katter alt etter størrelsen (jeg bruker å doble den og får da 6 brett).