Lettvint lunsj til gjester?

[Mex]

Vi har hatt en del gjester til lunsj de siste helgene, og vi får også en del gjester i de to neste helgene som kommer.
Til nå har jeg stort sett stekt vafler eller laget wraps. Nå er jeg litt lei, så jeg trenger noen gode tips til noe som er lett og lage, gjerne kan lages i forkant og som er barnevennlig.
Jeg har ikke skikkelige muffinsformer, så jeg tror ikke jeg skal begi meg ut på matmuffins feks.