|
|||||||
Verdens beste glutenfrie boller!
| Økologisk og diettmat Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat. |
|
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
|
|||||||
| Økologisk og diettmat Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat. |
|
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
17-02-12, 13:59
|
#18 |
|
Kidding, right?
|
Sv: Verdens beste glutenfrie boller!Jeg ville vel tro at man trenger mer gjær fordi at glutenet i hvetemelet (som lager finmasket nett som luftboblene gjæren utvikler, og ergo får deigen til å ekspandere) mangler. Glutenfritt mel har ikke fullgode egenskaper her, slik at man kompenserer med å bruke mer gjær -> raskere/større gassproduksjon?
__________________
I'm on a seafood diet. Everytime I see food, I eat.
|
|
|
|
|
Trådet visning