Nydelig eggefri sjokoladekake!

[Polyanna]

Jeg fikk denne oppskriften av Acino, og syns den ble KJEMPEGOD! Faktisk mye bedre enn vanlige langpannekaker, etter min smak. Den er basert på kefir, og man må jo like den type smak og konsistens det gir, men det gjør jeg, og den gikk unna som jeg aldri har sett en sjokoladekake gå unna før! Den var myk og saftig og deilig. Vi brukte 8 spiseskjeer kakao (med ordentlig måleskje, må vite. ), men kunne sikkert hatt i enda litt mer.


http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=1690

1 liter kulturmelk ( tine blå kartong)
500 gr sukker
800 gr hvetemel
4-8 ss kakao
4 ts natron
250 gr smeltet smør

krem:
100 gr smeltet smør
8 ss kaffe
500 gr melis
4 ts vaniljesukker
ca 2 ts kakao (du ser hva du liker)

Kokosmasse til pynt.Slik gjør duTa kulturmelk og sukker oppi en stor bakebolle, ta litt vann i kartongen og rist denne så du får alt ut. Ca 1 dl vann. Rør dette sammen i ca 1 min.
Bland det tørre ( hvetemel, kakao og natron) oppi melkeblandingen. Smelt smør, avkjøl og tilsett til slutt.

Krem:
Smelt smør, kaffe og kakao i en kjele. Avkjøl dette og ta oppi melis. Legg dette på avkjølt kake. Pynt med kokosmasse.

stek kaken 175 grader ,nederste rille, i ca 45 min.