[Anbefaling] Bananmuffins med havregryn og kokos

Pingis · 26-09-12, 12:08

Jeg fant denne oppskrifta da jeg trengte å få brukt opp noen triste bananer forrige uke, og med litt modifikasjoner har det blitt ganske sunne muffins. (De omtales som sunne i originaloppskrifta også, men det er jeg ikke helt enig i.) Fint å putte i matboksen på turdager, for eksempel! Man kan nok fint droppe sukkeret helt, kanskje litt avhengig av hvor modne bananene er.

2 godt modne bananer
5 dl hvetemel
4,5 dl havregryn
1 dl kokos
3 ss sukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
80 g smelta smør
2-3 egg
2 dl melk

Bland det tørre for seg, mos bananene og ha i dem og det våte, og bare rør det sammen. Steikes ved 200 grader, midterste rille, 15-20 minutter. Jeg fikk 20 muffins (vanlige små) av denne porsjonen.

26-09-12, 12:08	#1
Pingis Kald på føttene Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 4.984 Blogginnlegg: 121	[Anbefaling] Bananmuffins med havregryn og kokos Jeg fant denne oppskrifta da jeg trengte å få brukt opp noen triste bananer forrige uke, og med litt modifikasjoner har det blitt ganske sunne muffins. (De omtales som sunne i originaloppskrifta også, men det er jeg ikke helt enig i.) Fint å putte i matboksen på turdager, for eksempel! Man kan nok fint droppe sukkeret helt, kanskje litt avhengig av hvor modne bananene er. 2 godt modne bananer 5 dl hvetemel 4,5 dl havregryn 1 dl kokos 3 ss sukker 2 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 1/2 ts salt 80 g smelta smør 2-3 egg 2 dl melk Bland det tørre for seg, mos bananene og ha i dem og det våte, og bare rør det sammen. Steikes ved 200 grader, midterste rille, 15-20 minutter. Jeg fikk 20 muffins (vanlige små) av denne porsjonen. __________________ Tilfeldighetene er våre venner.