Nyttårsforsett: Grave laks selv

[Toffskij]

Jeg har tenkt å oppfylle et av matnyttårsforsettene mine, og grave et stykke salmalaks. (Jeg er litt urban og pysete av meg, jeg skal sikkert prøve meg på en hel lakseside også en gang. ) Jeg finner masse oppskrifter rundt omkring, og jevnt over er de like – like deler salt og sukker, pepper, dill og annet krydder, eventuelt alkohol, legg i en pose i kjøleskapet og snu daglig, la ligge i alt fra ett til fire døgn.

Jeg regner med at dette skal gå fint, men hører gjerne tips og råd fra erfarne gravere.