Enkel, billig, mettende rett til koldtbord?

[Olifant]

Vi arrangerer overraskelsesfest for min mor som blir 60 og alle gjestene er bedt om å ta med seg en rett til felles koldtbord. Noen kommer langveisfra og har ytret ønske om å heller ha med drikkevarer.

Nå har det oppstått litt usikkerhet rundt mengden mat. Ikke så lett å vite hvor store mengder folk har med av de ulike rettene. Jeg tenkte lage litt ekstra og lurte på om noen har gode tips til noe som er billig, raskt å lage og metter godt?