Kraft-koking

[Nip]

Er det veldig viktig med noen spesielle "regler" når man skal koke kraft av kjøtt?

(da tenker jeg mest på helsemessig, så ikke det er noen fare for bakterier ol), er vel noen regler for fiskebein ikke skal koke for lenge?

Jeg har kokt kraft noen ganger på kjøtt - elg.

I går kokte jeg på økologisk hane kylling, jeg slang bare alt av bein (også med litt ferdig kjøttrester på i en stor gryte med vann, kraften som ble igjen etter steking av kyllingen og løk, hvitløk, gulrøtter osv... kokte det opp og lot det stå og putre flere timer før jeg silte det. Går det bra da? Tenkte lage suppe på det i dag