Lær meg om vin!

[Toffskij]

Opprinnelig lagt inn av Matilda, her.

Vi pleier å lage Jool’s Favourite Stew, der det skal være ei halv flaske i gryta, noe som passer oss godt, siden vi sjelden drikker mer enn ei halv flaske. Vi ba spesifikt om vin som var god å drikke til - vi kan like gjerne ha vinen i maten som å helle ut det som blir igjen, liksom.* Hun på polet sendte med oss denne, men jeg synes verken gryta blei så god som den pleier, eller at den var noe særlig god å drikke til...

* Men jeg har kjøpt meg en skikkelig kork nå, altså.

Bruker dere gremolata på gryta sånn som det står i oppskriften? For det er temmelig vanskelig å kombinere sitrus med vin, altså.

Pinot noir gir veldig lys og lett/subtil rødvin, så det er ikke så rart at det ble uvant om du er vant til å bruke noe kraftigere. Jeg drikker ofte chianti til langkokte kjøttgryter, for eksempel denne (som er pålitelig god i alle årganger, men 2016 er et absolutt toppår for Toscana og Piemonte, så det er ekstra vel verdt å kjøpe den nå).