Osso Bucco
Jeg har et helt kalvelår (hjemmeslaktet ja) og skal lage noe til nyttårsaften. Tenkte egentlig å lage stek men Google viste meg osso bocco. Høres godt ut og ganske barnevennlig.
Men for å lage skiver må jeg grise ut kjøttskjæreren. Og det vet jeg ikke om jeg gidder. Lettere å skjære store biter. Men margen og beina er en del av smaken. Men det holder kanskje å skjære dem i litt større biter (med håndsag) og la dem være med i gryta?
__________________
F-I-R-E
Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland
|
30-12-21, 15:04
Trådet visning