Eggehvite på flaske

[Syrinx]

Man skulle jo tro at dette var et totalt unødvendig produkt, men såvidt jeg har skjønt så brukes egg som ikke går gjennom størrelse- og skjønnhetskonkurransen for å komme i ordinært salg. (Korriger meg gjerne på det.)

Uansett. Jeg skal bake makroner i mengder og jeg har helst ikke lyst til å dra på meg ekstraarbeid med å lage curd (annet enn det jeg trenger til å fylle lime-makronene med), pannekaker, is og alt mulig annet jeg kan bruke eggeplommene til. Ikke har jeg lyst å fylle fryseren med eggeplommer heller. (Må jeg så må jeg, men jeg vil altså gjerne unngå det.) Sånn, da tror jeg kanskje det er ryddet og forklart nok til at jeg kan få svar på kun det jeg lurer på:

Er flaskehviter gode å bake med? Til marengs/makroner? Jeg skjønner at teorien er soleklar og fin her, men har noen gjort seg erfaringer? Tilbakemeldinger betales i makroner og kaffe til de som møter på døra.