Gruffetråden #14

[Pelen]

Opprinnelig lagt inn av Milfrid, her.

Men er ikke dette litt resultatet av at «alle» er gluten- og laktoseintolerante, men spiser litt likevel. Og så får folk et forvrengt bilde av det hele og glemmer at det å ha intoleranse mot gluten og laktose er noe helt annet enn å ha gluten- og melkeproteinallergi?

Cøliaki er jo ikke en allergi, men en autoimmun sykdom. Allergi er jo når kroppens immunforsvar reagerer. (Jeg tror du vet dette, men vil bare forklare for andre).

Jeg har selv ikke diagnostisert cøliaki, men blir dårlig av hvete/rug/bygg og har vært i lang dialog med en lege om dette (var hos henne i totalt 5 timer for å se over hva jeg reagerte på. Blodprøver viser hveteallergi og jeg har begge gener for cøliaki (en av dem holder).

For en uke siden spiste jeg



som var strødd på fruktsalat når vi var invitert på middag. Jeg ba ikke om å lese på posen og det viser seg at den ene inneholder gluten. Jeg kjente kjekskonsistens og burde ha gått på do og spyttet ut, men det gjorde jeg ikke. Vertinnen er klar over at jeg ikke bør spise gluten, men det er en jungel der ute. Jeg regner med å være i dårlig form i 1,5 uke til.