Sjokoladekarameller

[Tjorven]

Jeg har fått flere forespørsler om oppskriften på karamellene jeg har laget til jul, så jeg legger dem ut her. De er ytterst enkle å lage, men veldig gode.

Oppskriften er funnet i en reklame for eldorado, så i det står egentlig "eldorado" foran nesten alle ingrediensene. Det tror jeg nok at man ikke skal tenke så mye på.

Sjokoladekarameller

50 g smør
450 g sukker
3 dl fløte
1,5 dl melk
3 ss vann eller væske med smak (jeg brukte kaffe)
100 g mørk kokesjokolade
evt. hakkede nøtter (det brukte ikke jeg)

Ha alle ingrediensene unntatt kokesjokoladen i en tykkbunnet kasserolle og kok opp. Rør av og til. La masseb koke på middels varme til den kan formes til en kule i kaldt vann. (Dette tar en god stund, men ikke bruk altfor lav temperatur for da tar det en evighet.) Trekk kasserollenm av platen og ha i sjokolade. Tilsett eventuelt også nøtter. Rør godt. Hell massen i en ikke for stor ildfast form som er dekket med bakepair. Sett karamellene kjølig. Del konfekten i passe biter med en skarp kniv.