Potatoskins

[Fibi]

Dette skal vi ha til middag i dag.

Bak poteter, så mange som du vil ha/trenger. La de avkjøles. Del i to "båter", og skrap ut en del av innmaten. Mos innmaten sammen med rømme og kanskje litt smør, ost, sprøstekt bacon og hakket vårløk. Fyll oppi potetbåtene igjen. Dryss revet ost på toppen, og stek i ovnen til osten er smeltet og litt gyllen. Server med rømme og salat.

I følge Rachael Ray kan de fylles med alt mulig godt. Skinke, broccoli, stekt sopp og hvitløk kan jeg inbille meg er godt.

Kan også lages klar flere timer i forveien, så det er ypperlig partymat. Lager du av store poteter blir det middag, lager du av små poteter blir det fingermat.