Opplys meg: Sukker

[Kanina]

jeg vet at mangr sier det er slik, men jeg skjønner det ikke helt. både fruktose og sukrose består av to glukose-molekyler, og spaltes til glukose når det tas opp av kroppen. er det noe med bindingen som er forskjellig? ellers inneholder jo frukt mye vann og fiber også, slik at konsentrasjonen av sukker blir mindre enn i godteri?

det er ikke farlig med sukker, det er jo hovedkilden vår til energi i kroppen. det er ikke bra med for mye av det, bare.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

det er ikke farlig med sukker, det er jo hovedkilden vår til energi i kroppen. det er ikke bra med for mye av det, bare.

Hvitt, raffinert sukker?

[Kanina]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Hvitt, raffinert sukker?

nei, men sukker er det cellene bruker til å utvinne energi, enten det kommer fra sukrose, fruktose, glukose eller stivelse.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

nei, men sukker er det cellene bruker til å utvinne energi, enten det kommer fra sukrose, fruktose, glukose eller stivelse.

Men, det er ikke noen tvil noen steder om at det er best å velge langsomme karbohydrater. Grove kornprodukter og mye grønnsaker istedet for loff og boller.

[Kanina]

Opprinnelig lagt inn av DM, her.

Men, det er ikke noen tvil noen steder om at det er best å velge langsomme karbohydrater. Grove kornprodukter og mye grønnsaker istedet for loff og boller.

ja, det er det vel ingen tvil om. Men når karbohydratene først er fordøyd og har nådd cellene, så spiller det ingen roller hvor de opprinnelig kom fra, de er uansett energikilden for cellene, også når de kommer fra langsomme karbohydrater som det altså tar lang tid å bryte ned til sukker. Mitt poeng var bare å påpeke at sukker ikke i seg selv er farlig.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

ja, det er det vel ingen tvil om. Men når karbohydratene først er fordøyd og har nådd cellene, så spiller det ingen roller hvor de opprinnelig kom fra, de er uansett energikilden for cellene, også når de kommer fra langsomme karbohydrater som det altså tar lang tid å bryte ned til sukker. Mitt poeng var bare å påpeke at sukker ikke i seg selv er farlig.

Jeg skjønner poenget ditt, men jeg synes ikke det ikke spiller noen rolle. For raske karber skiller ut mer insulin og øker fettlagringen, og de blir også tilgjengelig for cellene med en gang slik at de må lagre det, mens når man velger langsomme, så kommer de sakte inn og cellene rekker å forbruke mer før de velger å lagre, og like mye blir gjerne ikke lagret. Det er heller ikke like lett å få i seg like store mengder "sukker" gjennom å spise grønnsaker som rent sukker i mat og drikke (det er grenser for hva det er plass til i magen vår liksom).

[rajraj]

Det begynner å demre.
Poenget er altså å gi kroppen noe å jobbe med, fordi den da bruker i steden for å lagre?

[Kanina]

Opprinnelig lagt inn av DM, her.

Jeg skjønner poenget ditt, men jeg synes ikke det ikke spiller noen rolle. For raske karber skiller ut mer insulin og øker fettlagringen, og de blir også tilgjengelig for cellene med en gang slik at de må lagre det, mens når man velger langsomme, så kommer de sakte inn og cellene rekker å forbruke mer før de velger å lagre, og like mye blir gjerne ikke lagret. Det er heller ikke like lett å få i seg like store mengder "sukker" gjennom å spise grønnsaker som rent sukker i mat og drikke (det er grenser for hva det er plass til i magen vår liksom).

Jeg er jo helt enig med deg. OK, glem hele poenget mitt om at sukker ikke er farlig (eller giftig eller hva som helst). Jeg ville bare prøve å få fram poenget fordi jeg kjenner flere som ikke har diabetes eller overvekt, men som ser på sukker som gift.

[mysan]

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

nei, men sukker er det cellene bruker til å utvinne energi, enten det kommer fra sukrose, fruktose, glukose eller stivelse.

Blodsukker.
Og dette er noe kroppen selv lager av karbohydratene du spiser. Raske karbohydrater hiver blodsukkeret ditt i taket, dermed setter kroppen inn kriseberedskap i form av insulin, som så sender deg rett i kjelleren, og så må du ha mer for å komme deg opp igjen.
Trege karbohydrater gir kroppen det den trenger av sukker.

[Marge]

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

jeg vet at mangr sier det er slik, men jeg skjønner det ikke helt. både fruktose og sukrose består av to glukose-molekyler, og spaltes til glukose når det tas opp av kroppen. er det noe med bindingen som er forskjellig? ellers inneholder jo frukt mye vann og fiber også, slik at konsentrasjonen av sukker blir mindre enn i godteri?

det er ikke farlig med sukker, det er jo hovedkilden vår til energi i kroppen. det er ikke bra med for mye av det, bare.

Er sukker hovedkilden vår til energi???

[Kanina]

Opprinnelig lagt inn av Rypejenta, her.

Er sukker hovedkilden vår til energi???

Ja, hva skulle det ellers være? Jeg er ikke så veldig godt inne i dette, og jeg vet at cellene også kan bryte ned proteiner for å få energi, noe som er en mye mer energikostbar prosess, men jeg vet ikke om det til syvende og sist er sukker som kommer ut av den prosessen og som deretter brukes til energi-utvinning. Jeg snakker altså om sukker i kroppen, ikke sukker i kostholdet. I kostholdet er nok stivelse fra korn og grønnsaker hovedkilden til det sukkeret som cellene bruker for å få energi.