Koldtbordtips

[Dixie Diner]

Hva heter det brødet? Jeg har det på tunga ...
Ja, jeg bruker denne:

Sitat:

1 kopp kikerter
1/4 kopp sitronsaft
2 fedd hvitløk
3 ss Tahini (sesampasta, men peanøttsmør kan også brukes, jeg synes det smaker omtrent det samme faktisk)
salt etter smak

Bland kikertene med tahini, hvitløk og sitronsaft i en mikser. Smak på ertene; det skal smake litt syrlig. Gjør det ikke det, tilsetter du mer tahini/sitronsaft.

Sett hummusen i kjøleskapet.

Før servering tar du ut hummusen og legger den på en tallerken og rister litt olivenolje over.

Brukes som dipp til godt brød, selleri eller gulrøtter. Et must til falafel.

Jeg har nettopp laget en stor porsjon hjemmelagde falafler. Kan ikke spise dem før på søndag, men de var så gode at jeg tror fader jeg må lage en porsjon til.