Din favoritt-suppe?

Den beste suppen er haifinnesuppe, slik man får den på thai-restauranter.
Blomkålsuppe, og spinatsuppe med egg er også utrolig godt. Tror jeg kunne levd på utelukkende suppe en laaaaang periode uten å bli lei.

[Stellebord]

Denne er veldig god:

Laks- og koriandersuppe

Pastaen rekker til 4 middager - del opp og pakk i aliminiumsfolie og ha i frysen.

Legg ca 3-400 g laksefilet i terninger i 1/2 dl sitronsaft i ca en halv time.

Pasta:
2 røde chili uten frø, hakket
8 hvitløksfedd, hakket
10 cm ingefær, hakket
2 ts korianderfrø
1 potte koriander
8 ss sesamolje (fåes på innvandrerbutikker)
- ha i en foodprocessor og kjør til en pasta. Del i 4 og frys ned tre deler.

Varm ei gryte og ha i pastaen, rør litt før du har i 1 boks kokosmelk og 4 dl fiskekraft (evt. vann og buljongterning). Rør og kok i 10 minutter. Tilsett fiskesaus eller salt etter smak, 200 g ferdigkokte nudler og laksen med sitronsafta. La trekke i ca 4-5 min. til laksen er ferdig. Dryss over hakket vårløk og server, gjerne med brød.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av sjuggerpløm, her.

Tror jeg kunne levd på utelukkende suppe en laaaaang periode uten å bli lei.

Det trodde jeg også, før jeg måtte leve på supper i flere uker etter operasjonen min.