Raclette

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Hvis du steker dem går det sikkert helt supert, men tradisjonell raclette er kokte poteter med racletteost over. Hvis man skreller mandelpoteter og koker dem så går de i oppløsning.

Skjærer man potetene i skiver når de er kokt, og legger på raclettplaten? Jeg aner ikke hvordan man racletterer, vi har bare prøvd oss fram.

[Veronal]

Opprinnelig lagt inn av *m@msen..*, her.

Skjærer man potetene i skiver når de er kokt, og legger på raclettplaten? Jeg aner ikke hvordan man racletterer, vi har bare prøvd oss fram.

Man kan gjøre akkurat hva man vil, men tradisjonelt så er det kokte/dampede poteter og ost. Kun det. Så kom racletteutstyr med grillplate og folk begynte å grille grønnsaker og kjøtt og diverse. Hvis man synes grillede poteter er godt så kan man like gjerne gjøre det.

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Man kan gjøre akkurat hva man vil, men tradisjonelt så er det kokte/dampede poteter og ost. Kun det. Så kom racletteutstyr med grillplate og folk begynte å grille grønnsaker og kjøtt og diverse. Hvis man synes grillede poteter er godt så kan man like gjerne gjøre det.

Men hva ER raclette egentlig da? Hva slags utstyr brukte man opprinnelig? Vanlig gryte hvor man dytter ost oppi? Jeg forbinder raclette med den steketoppen som man griller/steker på, og de dingsebomsene under hvor man smelter osten.

[Veronal]

Opprinnelig lagt inn av *m@msen..*, her.

Men hva ER raclette egentlig da? Hva slags utstyr brukte man opprinnelig? Vanlig gryte hvor man dytter ost oppi? Jeg forbinder raclette med den steketoppen som man griller/steker på, og de dingsebomsene under hvor man smelter osten.

Raclette er selve osten (racletteosten). Tradisjonelt servert sammen med kokte poteter + bittelitt annet.

Sitat:

Traditionally, it is accompanied by small firm potatoes (Bintje, Charlotte or Raclette varieties), gherkins, pickled onions, dried meats (such as prosciutto and viande des Grisons), sliced peppers, tomato, onion, mushrooms, paprika and fresh black pepper.

http://en.wikipedia.org/wiki/Raclette

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Raclette er selve osten (racletteosten). Tradisjonelt servert sammen med kokte poteter + bittelitt annet.



http://en.wikipedia.org/wiki/Raclette

Takk! Da ble jeg litt klokere.

[TGM]

Vi bruker lite potet vi da, så vi er tydeligvis ikke tradisjonelle.

vi steker kjøtt og bacon på toppen, og så har vi i alt mulig i de skålene. Favoritten min er pølsebiter, fersk sopp, tomat, litt løk, bacon og masse ost. Nam nam.

På nyttårsaften i fjor tror jeg vi til og med grilla fersk tunfisk på toppen.

[Leandra]

Vi har alltid fløtegratinerte poteter til raclette vi,så skjærer vi tynne biff skiver som hver enkelt steker,i skuffene har vi sopp,brokkoli,tomater og ost.Slik foretrekker vi det!!