Krydder: hva bør man ha i hus? Hva passer til ulike typer kjøtt?

[Søster]

Hvis jeg skal på hyttetur eller tilsvarende med mer enn en overnatting tar jeg som regel med cumin og fersk hvitløk, det holder til å steke poteter hvertfall.

Her er hva jeg MÅ ha i hus for å lage mine basisretter i hverdagen:
Cumin
Kanel
Madras curry
Paprikapulver
Kardemomme
Chili
Ingefær
Hvitløk (pulver, tørket, fersk i olje)
Oregano/timian/basilikum evt provencekrydder eller pesto

Til fjonge retter, eller hvis rajraj er på middagsbesøk må jeg alltid fylle på med krydder og ferske urter.

I tillegg har jeg som regel en del av dette på lur:
Soyasaus, eddiker, søt chilisaus, soltørka tomater, sesamfrø, sennepsfrø, red curry paste og sesamolje.