Hvilken ris, til hva?

[AprilRyan]

Vi bruker nesten utelukkende basmatiris. Jeg synes den smaker best også er den sunnere enn jasminrisen. Kjøper alltid risen på importbutikk. Uncle Bens og lignende merker er jo helt uten smak.

[allium]

Basmatiris her også.

Villris er jo helt nydelig, men dessverre nekter barna å spise det. Jeg har en deilig oppskrift på kyllingsalat med villris, som lages når det bare er voksne som skal spise.

[Bayone]

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Basmatiris her også.

Villris er jo helt nydelig, men dessverre nekter barna å spise det. Jeg har en deilig oppskrift på kyllingsalat med villris, som lages når det bare er voksne som skal spise.

Lyst å dele med oss

[allium]

Opprinnelig lagt inn av Karina, her.

Lyst å dele med oss

Klipper inn mail fra min mor:

"CHICKEN WILD RICE SALAD

1# wild rice
½# red grapes
¼#cashews
½ small red onion
Small can water chestnuts
½ tsp garlic salt
½ tsp black pepper
1# cooked diced chicken
1 ½ - 2 cups Heilmann’s mayonnaise

Mix chicken, rice, water chestnuts, garlic salt and pepper with mayonnaise. When thoroughly mixed, add red grapes and cashews. Garnish with cashews and cherry tomates.

Dette er den originale oppskrift fra Lillian. # = du velger selv mengden, men bevarer forholdet."

Lillian er min mors kusine, det er hennes oppskrift. Det morsomme er at min mor ikke er helt stø i engelsk, og hun trodde derfor at "red grapes" = rød grapefrukt. Så det er det jeg er vant til, og det er godt det også. Majonesmengden er amerikansk, og overdrevet. Et lite glass er nok.

[Stikka]

Favoritten min er jasminris. Men vi bruker mest villrisblanding (ofte med grønne linser i), basmati eller økologisk langkornet (står ikke hva slags ris det er).

Dere som bruker villris, mener dere villrisblanding eller bruker dere kun villris? Kan det virkelig være godt å bare ha villris?

Hurtigris har vi aldri. Smaker jo ingenting. Vi bruker alltid riskoker og det tar ikke så lang tid. Setter den på med en gang vi tenker på middag så er den klar når vi skal spise. Den holder seg jo varm når den er ferdig. Har aldri kokt ris i kjele noen gang faktisk.

[allium]

Opprinnelig lagt inn av Stikka74, her.

Dere som bruker villris, mener dere villrisblanding eller bruker dere kun villris? Kan det virkelig være godt å bare ha villris?

Det må jeg kanskje presisere, i salaten skal det være kun villris. Det er helt nydelig.

Villrisblanding bruker jeg aldri. Jeg kan skjønne det hvis det ikke blir godt, for villrisen trenger jo mye lengre koketid enn den vanlige.

[Chanett]

Vi bruker risottoris i risotto og villris eller fullkornsris til alt annet.

[Stikka]

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Det må jeg kanskje presisere, i salaten skal det være kun villris. Det er helt nydelig.

Villrisblanding bruker jeg aldri. Jeg kan skjønne det hvis det ikke blir godt, for villrisen trenger jo mye lengre koketid enn den vanlige.

Regnet med at det var kun villris i salaten. Men å ha kun det som tilbehør til vanlig mat klinger liksom ikke helt. Er jo ikke ris engang.

[Bayone]

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Klipper inn mail fra min mor:

"CHICKEN WILD RICE SALAD

1# wild rice
½# red grapes
¼#cashews
½ small red onion
Small can water chestnuts
½ tsp garlic salt
½ tsp black pepper
1# cooked diced chicken
1 ½ - 2 cups Heilmann’s mayonnaise

Mix chicken, rice, water chestnuts, garlic salt and pepper with mayonnaise. When thoroughly mixed, add red grapes and cashews. Garnish with cashews and cherry tomates.

Dette er den originale oppskrift fra Lillian. # = du velger selv mengden, men bevarer forholdet."

Lillian er min mors kusine, det er hennes oppskrift. Det morsomme er at min mor ikke er helt stø i engelsk, og hun trodde derfor at "red grapes" = rød grapefrukt. Så det er det jeg er vant til, og det er godt det også. Majonesmengden er amerikansk, og overdrevet. Et lite glass er nok.

Tusen takk Denne skal prøves

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av AprilRyan, her.

Vi bruker nesten utelukkende basmatiris. Jeg synes den smaker best også er den sunnere enn jasminrisen. Kjøper alltid risen på importbutikk. Uncle Bens og lignende merker er jo helt uten smak.

Hvordan sunnere? Jeg trodde ris var ris? Når det er snakk om hvit, polert ris, altså.

[AprilRyan]

Opprinnelig lagt inn av Kristin, her.

Hvordan sunnere? Jeg trodde ris var ris? Når det er snakk om hvit, polert ris, altså.

Tror det har noe med hvor mye stivelse det er i risen. Jasminris er jo mye mer klebrig enn basmatirisen. Klippet dette fra Dr. Lindberg

Sitat:

Som en huskeregel kan du tenke at jo mer klebrig risen er, desto høyere GI har den. Slik at jasminris har høyere GI enn for eksempel basmatiris og langkornet ris.

[Hyacinth]

Ja, men burde ikke basmatirisen være sunnere da?

[Hyacinth]

Ååååå :domm: Jeg tenkte hele tiden på jasmin, men nå ser jeg jo at det var basmati du snakket om i utgangspunktet!

[Che]

Varierer. Jeg synes jasminrisen lukter så innmari godt i tørr tilstand, så av og til kjøper jeg den pga det. Ellers går det mye i villris.

Selv er jeg oppvokst med hurtigris, og av og til synes jeg det smaker godt også

[Mandarin]

Jeg liker best middagsrisen til Onkel Ben

Men vi spiser også villris i blandt og jasmin.

[Tilden]

Basmati boil-in-bag eller fullkornsris er best synes jeg

[Ibidelma]

Vi bruker for det meste jasmin ris. Lager en del wok, asiatiske retter og gryteretter.

[Claire]

Basmati- eller jasminris til litt forseggjorte orientalske retter, ellers fullkornris i det daglige.

[AprilRyan]

Opprinnelig lagt inn av Kristin, her.

Ja, men burde ikke basmatirisen være sunnere da?

Jo. Høy GI er jo i følge en del kostholdseksperter negativt. Mye stivelse betyr at det blir omdannet til sukker i kroppen.