Søker oppskrifter til sukkerfrie kaker/kaker med redusert sukker!

[Pope]

Hei,
Ja, da har også vår barnehage bestemt seg for at man ikke skal servere DEILIGE kaker og muffins til barnehagen i forbindelse med bursdag. Jeg er selv imot den regelen men må nok føye meg for flertallet.

Så derfor lurer jeg på om det finnes noen gode kakeoppskrifter som ikke inneholder så mye sukker eller er sukkerfrie. (ikke kunstigsukker) Jeg kjenner til at man kan servere fruktspidd og slikt, men vil så gjerne ha med en kake.

Så er det noen kakeguruer som sitter med noen ideer?

[Veronal]

Hva med å servere pai med frukt?

[Mei]

Skulle ønske ztjerna sin barnehage bestemte seg for det samme

Ovnspannekake? Ostemuffins? Biolavafler?

[Chanett]

hva med å ta lite sukker i muffinsen og ha fyll med epler eller annen frukt/bær?

Jeg lager ofte vafler, boller etc med under halvparten av sukkeret som skal være i. helt uproblematisk.

[Filifjonka]

Vannbakkels inneholder nesten ikke sukker i selve deigen, og til kremfyllet trenger man heller ikke så mye sukker.

[Mandarin]

Jeg har kopiert disse fra FP tror jeg (lagret dem på maskinen). Har servert dem i barnehagen med hell!

Biola-Vafler

3 egg
4 dl blåbærbiola
1 dl sammalt hvete fin
1 dl hvetemel
litt kardemomme

Det er nok til ca 7-8 vaffelplater.
Ta gjerne litt mer hvetemel om du synes røren er tynn.
Vaflene er gode til froskost og lunsj. Pålegg kan f.eks være syltetøy og brunost, men de er gode uten noe også.

”Sunne” muffins

100 g marg smeltes
4 dl hvetemel
4 dl sammalt hvete fin
1 ts salt
2 ts bakepulver
4 1/2 dl lettmelk
1/2 rød paprika
1/2 purre
100 g kokt skinke
Raspet hvitost

Smelt marg og avkjøl. Finhakk paprika, purre og skinke. Lag røren og tilsett de hakkede ingred.
Fordel røren i muffinsformer (kan med fordel penseles forsiktig med litt olje, ellers henger de litt fast), strø over osten og stek i 15-20 min på 250 grader.
Røren kan stå i kjøleskap i formene over natten, så er det klart for steking på morgenen.
Dette blir ca 15 muffins av 2 kr stk... (Ifg F&B)

(Oppskriftene er hentet fra ” Foreldre & Barn”)

[Stikka]

Jeg har en veldig god oppskrift på grove bananmuffins med lite sukker. Storesøsters favoritt. Vi har også laget de med tørket ananas. Kan finne oppskriften hvis du er intressert.

Jeg pleier ellers å halvere sukkermengden i alle oppskrifter første gang jeg lager dem. Så ev. redusere enda mer neste gang. Det trengs sjelden så mye sukker som oppskriftene sier. Vafler og pannekaker lages helt uten sukker vanligvis.

[Mei]

Opprinnelig lagt inn av Stikka74, her.

Jeg har en veldig god oppskrift på grove bananmuffins med lite sukker. Storesøsters favoritt. Vi har også laget de med tørket ananas. Kan finne oppskriften hvis du er intressert.

Jeg er interessert Frem med den.

[Storm]

Hva med banankake? Der er det bare 1 ts vaniljesukker, ellers er det bananene som står for sukkeret. Oppskriften ligger her i oppskriftsforumet.

[Stikka]

Bananmuffins
ca 15 stk

100g smør
sukker (oppskriften sier 1 dl, jeg bruker 0,25dl)
2 egg
1 banan (150g)
1 dl sammalt hvete (60g)
1,5 dl hvetemel (90g)
1 ts bakepulver

Ovnstemp: 200 grader
Steketid: ca 12 min

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett ett egg om gangen og rør godt. Skjær banan i små biter og bland dem i røren. (Jeg skjærer i skiver.) Ha i det tørre. (Blander mel som jeg føler for til 2,5 dl.) Bland alt forsiktig. Ha røren i små muffinsformer. En "kladd" i hver. Stekes midt i ovnen.

Til bursdag brukte jeg litt mer hvetemel enn grovt. Når vi lager disse til lunsj eller kveldsmat bruker jeg mer grovt enn fint og enda mindre sukker, noen ganger kutter vi helt hvis bananene er veldig modne. Så de kan enkelt varieres. Sikkert veldig gode med hakket sjokolade og banan i også, hvis man vil søte dem opp litt ekstra.

[Pope]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Hva med å servere pai med frukt?

Har du oppskriften klar, Veronal?

[Pope]

Tusen takk for alle oppskrifter, helt knall at det går an å lage kaker uten så mye sukker. Da blir hvertfall disse andre mødrene fornøyd i bhg! Skal prøvebake litt i forkant, tenker jeg

[Veronal]

Opprinnelig lagt inn av Pope, her.

Har du oppskriften klar, Veronal?

Veronal baker ikke pai.

[DM]

Hvis du går her, så kan du se på bakst og kaker/dessert/snacks (to underforum).

[Pope]

Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her.

Hvis du går her, så kan du se på bakst og kaker/dessert/snacks (to underforum).

Der så jeg mange fristende oppskrifter. Men ingen sukkerfrie... de fleste var enten med vanlig sukker, rørsukker eller kunstig sukker. Og det får jeg ikke lov til å servere.

Men kanskje jeg skal lage det til andre anledninger?

[Pope]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Veronal baker ikke pai.

Nåå?, selv ikke med rødvinsglasset i den ene hånden og PC'en i den andre

[Mamma Rosa]

Kopierte oppskriftene som var lagt ut her jeg.

Synes det er genialt med barnehager som velger å servere DEILIGE kaker og muffins som ikke inneholder sukker.
Håper alle andre barnehager gjør det samme.

[Camomilla]

Abbonerer på denne bare jeg.....
Propellen går i sukkerfri bhg og på torsdag blir han 2!
Vil ha med noe ekstra, men uten sukker.

[tiddelibom]

Jeg har hatt med grove vafler. (Samme policy i storesøsters barnehage.) Omtrent ikke sukker, og gode! Du kan gjerne få oppskrift om du vil.

[Pope]

Opprinnelig lagt inn av tiddelibom, her.

Jeg har hatt med grove vafler. (Samme policy i storesøsters barnehage.) Omtrent ikke sukker, og gode! Du kan gjerne få oppskrift om du vil.

Kom med den!