Spinat

[Xian]

Opprinnelig lagt inn av Bauche, her.

Jeg har en super oppskrift - som funker som tilbehør til kokt torsk med bacon og poteter og sammen med pasta og kylling...

Det du trenger er:
Frosset spinat
Purreløk
Creme fraiche
+ krydder (evt hvitløk)

ha spinatterningene i en kasserolle med litt vann - varm dette til spinaten har tint. tilsett hakket purreløk og creme fraiche og krydder og varm det hele litt. Dette er kjempegodt altså! (Og fast tilbehør til torsk her i huset)

Det høres deilig ut! (Jeg er gal etter spinat, og følger denne tråden med stor iver.) Men blir ikke det du beskriver over her veldig vått? Selv pleier jeg alltid å klemme vannet ut av frossenspinat, nemlig. Det er et slit, men må til. Trodde jeg, i hvert fall. Ingenting er bedre enn om det viser seg å ikke stemme.

[Che]

Opprinnelig lagt inn av Xian, her.

Det høres deilig ut! (Jeg er gal etter spinat, og følger denne tråden med stor iver.) Men blir ikke det du beskriver over her veldig vått? Selv pleier jeg alltid å klemme vannet ut av frossenspinat, nemlig. Det er et slit, men må til. Trodde jeg, i hvert fall. Ingenting er bedre enn om det viser seg å ikke stemme.

Pittelitt vann altså! (1ss) bare for at den ikke skal svies. Det er litt sånn sausete i konsistensen, men ikke helt flytende nei! Navnet er forøvrig "grønn gugge"....

[Harriet Vane]

Jeg har spinat i pannekakerøre, spaghettigryte, lasagne, fiskegrateng, hvit saus til fisk, supper, pastasaus med fløte, spinat og bacon. Jge bruker stort sett sånn frossen spinat i biter.

Jeg mener det skal ligge noen oppskrifter med spinat i de klsitrede gamle middagsoppskriftstrådene.

[Xian]

Opprinnelig lagt inn av Bauche, her.

Pittelitt vann altså! (1ss) bare for at den ikke skal svies. Det er litt sånn sausete i konsistensen, men ikke helt flytende nei! Navnet er forøvrig "grønn gugge"....

Det skal jeg jammen prøve! Håper det går bra, selv om det selvfølgelig vil være litt bittert å oppdage at all den tiden jeg har brukt på å vri vannet ut av frossenspinat har vært bortkastet. Grønn gugge høres ut som et passende navn.

Det er forøvrig visstnok tabu å bestille spinatmat på en første-date. Med ett sitter man der og smiler imøtekommende over bordet, med grønn gugge mellom tennene. Ikke særlig flatterende.

[Mandarin]

Madam Mim : jeg tillater meg til å legge ved din oppskrift:

Sitat:

Oppskriftene er beregnet til ca 2 voksne og 1-2 barn
Mandag:
400 g. grov pasta kokes i lettsaltet vann
4 kyllingfileter deles i små stykker og stekes i 1/2 ss meierismør og 1/2 ss solsikkeolje i en kjele med slippbelegg, ha i:
1/2 løk i biter
2 fedd hvitløk
1/3 pakke frossen spinat has oppi sammen med litt salt, 2 ss pesto, litt pepper og 1/2 dl matfløte og 1/2 dl vann, rør rundt og la alt bli varmt
Ha den ferdigkokte pastaen oppi gryta, del opp noen cherrytomater i to og ha oppi.

Server med grønn salat.

Det er fra middagstråden din. Der var der en del med spinat! Kjekt!

[Mandarin]

Flere fra MIM:

Sitat:

Grønne fylte pannekaker:

• 1,5 dl hvetemel
• 1,5 dl sammalt hvete eller 4-kornsbakemel fra Helios
• 5 dl melk
• 1/2 ts salt
• 3 - 4 egg
• en neve spinat (gjerne frossen, men isbitspinaten må tines litt)
• smør til steking
Stek tynne pannekaker og legg dem i en stabel med folie over.

Fyll:
• 7-8 sjampinjonger i skiver
• 1 hakket løk
• 1 fedd hvitløk
• 2 kyllingfileter i små biter
• ½ rød paprika i biter
• litt olivenolje, salt og pepper
• ½ beger creme fraiche

Stek sopp, løk, kylling, paprika og hvitløk i en panne, krydre og ha over creme fraiche. Ha evt i litt mer hvis blandingen virker tørr. Ta pannen av varmen og finn frem pannekakestabelen. Legg en skje eller to med blandingen på pannekaken, brett inn alle sidene og legg pannekakepakken på en bakepapirdekket bakeplate. Gjør slik til alt fyllet er brukt opp. Strø litt revet ost over pannekakene og gratiner i ovnen på 220 °C i 10 minutter. Server med grønn salat (trippelsalat, for eksempel, med cherrytomater, olivenolje og balsamico)

[Mandarin]

Det ble kylling og pasta i dag inspirert av Bauche og Madam Mim:

• Kokte tagliatelle
• Hadde en halv pakke spinat ( ) i en gryte sammen med en halv løk og litt purreløk.
• Tinte opp spinaten og surret litt løken (dette sammen).
• Hadde deretter i en hønsebuljon, nesten en boks cremefraiche, salt og pepper. Til slutt rev jeg opp en ferdigstekt kylling fra butikken (hadde ikke fileter i dag).

Serverte i pastatallerkener med tagliatellen i bunn, kylling og spinaten over og pyntet med cherrytomater på toppen!

Bestemor , lillemor og mannen ble imponert! Så lekkert ut og smakte godt!

[GinaK]

Fikk en pai med spinat og fetaost på et barseltreff i fjor som smakte kjempegodt. Hun sa det bare var å slenge det sammen oppi paien...
Jada. Jeg gjorde jo det men ingen suksess her i gården.... Lurer litt på om jeg brukte for mye spinat...
Men spinat er sikkert godt, det. Har ikke prøvd å lage noen rett med spinat verken før eller siden!!

[Che]

Opprinnelig lagt inn av Mandarin, her.

Det ble kylling og pasta i dag inspirert av Bauche og Madam Mim:

• Kokte tagliatelle
• Hadde en halv pakke spinat ( ) i en gryte sammen med en halv løk og litt purreløk.
• Tinte opp spinaten og surret litt løken (dette sammen).
• Hadde deretter i en hønsebuljon, nesten en boks cremefraiche, salt og pepper. Til slutt rev jeg opp en ferdigstekt kylling fra butikken (hadde ikke fileter i dag).

Serverte i pastatallerkener med tagliatellen i bunn, kylling og spinaten over og pyntet med cherrytomater på toppen!

Bestemor , lillemor og mannen ble imponert! Så lekkert ut og smakte godt!

mmm, det hørtes godt ut ja! - creme fraishe er jo også en super greie da...!

(Jeg bruker forøvrig også den grønne gugga i pai - med kylling, cherrytomat, fetaost og annet snacks på toppen....)