Morsdag og besøk av mor, men kake?

[Susse]

Min store favoritt, uten fett og med lite mel

Sveitsisk gulrotkake

4 egg
150gr sukker
1 økol. sitron
1,5 ts bakepulver
ca 180 gr finmalt mandel
ca 140 gr revet gulrot( slomper litt her jeg )
40 gr. hvetemel ( du kan godt bruke spelt)

Dette er til en 24cm randform

Pisk en stiv eggedosis. Riv skalle av sitronen, og klem halvparten av saften i eggedosisen.
Bland hvetemel og bakepulver.
Så blander du vekselsvis gulrot+mandel med hvetemelet i eggedosisen til en jenv røre.
Hell i smurt form og stek på 180 grader i 45 min. Prøv deg frem med en kakepinne.
Avkjøl.

Jeg bruker en ostekrem på toppen, men det kan en droppe. evt bare sikte over melis.
Ostekrem lager jeg var philadeliphia light, melis, vaniljesukker og resten av sitronsaften. Smører et tykt lag på

Kaka holder seg leenge fersk og god i kjøleskapet, men ikke hos oss

[Skilpadda]

Her er en litt annerledes type ostekake, som ligner på en mellomting mellom ostekake og semulepudding. Jeg synes den er god, den er ikke veldig søt eller fet, og det er ikke noe vanlig mel i den (det er semulegryn, som er laget av hvete, men bare 3 ss i en stor kake). Kan godt serveres med f.eks. bærsaus til.

Ostekake

4 egg
300 g sukker
175 g smeltet margarin eller smør
4 beger (1200 g) Kesam
2 ts vaniljesukker
3 ss semulegryn
4 ss maizena
1 sprut sitronsaft
1 ts bakepulver


Alt blandes sammen. Helles i stor rund eller firkantet kakeform, gjerne med aluminiumsfolie i. Stek ved 180-200 grader i ca. 50-60 minutter.

[Lykken]

Man kan ikke bare bytte ut hvetemel med speltmel uansett hva man lager? :grønn:

[Nooria]

Opprinnelig lagt inn av lykkeliten02, her.

Man kan ikke bare bytte ut hvetemel med speltmel uansett hva man lager? :grønn:

Jo... men med litt kortere steketid.