Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

[Toffskij]

Prøv en oppskrift med surmelk i deigen – denne er bra!

[Guttemammis]

Møllerens langpannekake, den ER faktisk supergod!
Sørger for å ikke steke for lenge, den er så saftig

[Michelle]

Opprinnelig lagt inn av Tinetoff, her.

Prøv en oppskrift med surmelk i deigen – denne er bra!

Skriver under på dette. Denne kaken er umulig å ikke få til og den er saftig og god.

[Cazandra]

Opprinnelig lagt inn av Olifant, her.

Jeg har vært på evigvarende jakt etter den perfekte langpannekake og har endelig funnet de. Mørk og saftig og klissete. Tror kanskje rømme er cluet.

Kake:
400g smør
4,5dl vann
8ss kakao
Smeltes og avkjøles
9 dl Hvetemel
9dl sukker
1ts salt
2ts natron
Blandes inn i kakao blandingen
4 egg
3dl rømme
piskes sammen og blandes inn i resten


Blandingen helles over i en langpanne med bakepapir og stekes på 180 grader i 35 min.


Glasur:
100g smør smeltes
6ss melk tilsettes smøret
350g melis
5ss kakao
1ts vaniljesukker
Blandes sammen i en bolle, så tilsetter du smør- og melkeblandingen.
(Jeg pleier også å ha i en liten skvett kaffe i glasuren)
Glasuren smøres over kaken mens kaken fortsatt er litt varm.

Da skal denne og den fra det søte liv testes ut i uka!!!

[Harriet Vane]

Ikke for mye røring. Ikke for mye steking. Er ovnen din litt voldsom? Skru kanskje litt ned på varmen? Vær nøye med målene, veldig nøye! Kakebakst er kjemi!

Jeg synes det er helt utrolig at du greier å mislykkes med min kake, men prøv igjen og hvis du vil være helt sikker på å lykkes kan du huske på dette:

Blande det tørre og våte hver for seg.
Alt må ha romtemperatur.
Ovnen må har riktig temperatur før du begynner å steke.
Sikt melet for sikkerhets skyld.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Vær nøye med målene, veldig nøye! Kakebakst er kjemi!

Jepp, det er derfor jeg foretrekker gram-mål og irriterer meg hver gang jeg må bruke en oppskrift med dl-mål. Gram er MYE bedre.

[veobra]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jepp, det er derfor jeg foretrekker gram-mål og irriterer meg hver gang jeg må bruke en oppskrift med dl-mål. Gram er MYE bedre.

Jeg derimot irriterer meg hver gang jeg må frem med vekta. Jeg digger dl-målet mitt som også viser vekt for sukker og mel. Sikkert miljøskadd av mye presisveiing under studiene.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av veobra, her.

Jeg derimot irriterer meg hver gang jeg må frem med vekta. Jeg digger dl-målet mitt som også viser vekt for sukker og mel. Sikkert miljøskadd av mye presisveiing under studiene.

Det gjør mitt også, men gram blir mye mer nøyaktig og er enklere. For meg er det ingen forskjell på å dra frem ei vekt eller å dra frem litermålet, de ligger på samme sted, dessuten er det SÅ uhyre enkelt å bare kunne sette hele bakebollen på vekta, helle i ingredienser og nullstille for hver gang. Gramvekt er jo fantastisk praktisk.

[Tangina]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Jeg synes det er helt utrolig at du greier å mislykkes med min kake

Nå følte jeg meg spesielt lite som en vellykket kokk, gitt. Jeg pleier stort sett å være flink til å lage mat, det er sjokoladelangpannekaker jeg synes jeg aldri får til. Nå synes jeg ikke det er spesielt godt heller, så manglende entusiasme spiller muligens en rolle.

Jeg er nøye med målene. Men jeg lurer på om kanskje ovnen er litt i stekeste laget - jeg skal forsøke med litt lavere temperatur neste gang (dvs i kveld, skal i gang med siste bursdagskakebakerunde for denne gangen i kveld).