Hva skal dere ha til middag i dag?

[ingling]

Opprinnelig lagt inn av Mandino, her.

Kyllingbryst fylt med basilikum, soltørkede tomater, oliven og mozzarella med spinatris - en av mine absolutte favorittmiddager ; )

Det hørtes vanvittig godt ut! Må prøves.

[Mandino]

Opprinnelig lagt inn av ingling, her.

Det hørtes vanvittig godt ut! Må prøves.

Deler gjerne oppskriften

(4 pers)
4 kyllingbryst
5 soltørkede tomater
6 sorte oliven
50 g mozarella
4 ss finhakket basilikum

Finhakk mozarella, basilikum, oliven og soltørkede tomater og bland det sammen. Skjær fileten på langs, fordel fyllet og sett sammen igjen (kan festes med tannpirker). Stekes midt i ovnen på 200 g i 25 min.

Spinatris:
Kok risen i vann med hønsebuljongterning (jeg bruker villris Boil in bag). Ta 200 g frisk spinat, skyll den og damp den til den faller sammen. Mos den så med stavmikser. Hakk en rødløk og et fedd hvitløk og brun i en kasserolle, ha oppi ris og spinat + 0,5 dl revet parmesan.

Nyyyyyydelig