Tapasretter uten kjøtt?

[Drømmedama]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Men altså, selve temaet :
Saltkokte poteter (kok amadinepoteter i lik mende salt og vann, hell av vannet når de er ferdigkokt og damp godt).
Aioli
Fylte champinjonger (sist jeg lagde hulet jeg ut modne champinjonger og fylte de med en krem av Philadelphia, lettrømme, masse vårløk, litt fersk chili og finhakket paprika, krydder etter smak).
Gode oster, f. eks Manchego, Gruyere, Pecorino, Blåmugg, Brie med litt søtt tilbehør (ripsgelè, valnøtter i honning, tørkede aprikoser o.l
Grillede asparges med parmesanflak.
Artisjokkhjerter surret i olje, med chili, bladpersille og hvitløk.
Foccatia
Oliven i forskjellige varianter

Lykke til

Tusen takk for gode ideer! Lurer på et par ting;
Hvordan griller du asparges? Jeg har tidligere kokt asparges i et par minutter, så surret skinke rundt og inn i ovnen noen få minutter. Hvordan gjør du det? Skal parmesanen smelte i ovnen, eller bare på når det skal serveres? Serverer du dem varme?
Artisjokkhjerter - hvor og hvordan? Er det ferskt eller på boks eller hva? Serverer du dette varmt, lunt eller avkjølt?
Champigning med fyll ser jeg at flere har foreslått, tror jeg forsøker litt forskjellig fyll, noen med bare blåmuggost og noen slik som du foreslåt. Et lite spørsmål her også; Pensler du med noe på utsiden før steking i ovn? Serveres varme/lune, regner jeg med?
Godt jeg har to stekovner(har en leiilighet i sokkelen vi ikke leier ut), hvordan gjør egentlig andre det i.f.t. oppvarming?