Lavkarbo - hva har du spist i dag? Del 2

[Gerbera]

Jeg er så ny i dette, at jeg har ikke prøvd å spise karber igjen, er jo ikke en uke siden jeg startet.
Fyser heller ikke på noe hele tiden, og kjenner meg behagelig mett hele dagen.

Frokost: Smoothie, av egg, kesam, frosne bringbær og litt rapsolje. Faktisk ganske god i dag.
Lunsj: Nøttemuffins, resten av blomkål og brokkoligratengen, ett kokt egg og litt fetaost.
Middag: Lavkarbopizza, laget med bunnen til Anne Hexeberg, som jeg ikke husker hvor jeg fant oppskriften, kanskje det var her?
Fylt med hakkede tomater fra boks, og ost.
Denne var GOD! Og jeg gleder meg allerede til morgendagens lunsj. Veldig mettende dog, så det blir nok til middag i morgen også.

[Hyacinth]

Har du oppskrift på de nøttemuffinsene dine?

[Gerbera]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Har du oppskrift på de nøttemuffinsene dine?

Jeg fant den her inne, tror det var Iset som hadde lagt den ut.

Men den er slik:

Ovnen forvarmes til 180 grader. Store muffinsformer pensles med olje.

113 g malte mandler
113 g malte valnøtter
80 g smør (jeg brukte meierismør)
113 g revet ost
4 egg (medium eller store)
1 ts bakepulver.

Mix alt sammen, om det blir tørt, ha oppi litt vann. Jeg fikk 8 muffins ut av denne oppskriften.
Bak i ovnen i 15 minutter.

Anbefaler ikke å spise disse varme, det var ikke godt! :yæk: De ble mye bedre av å bli kalde, og få "satt" seg litt.

Jeg oppbevarer de i kjøleskapet, tar ut en på morgenen, og lar den ligge på benken frem til lunsj, da er den fin.

Iset pleier å skjære den i skiver, jeg spiser den med kniv og gaffel, sammen med det andre.

[Hyacinth]

Det er ikke sånn at formene blir flate, liksom? Må man ha dem i et muffinsbrett? Noen ganger når jeg lager vanlige muffins, renner det bare utover så alt blir flatt.

Smelte smøret?

[Gerbera]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Det er ikke sånn at formene blir flate, liksom? Må man ha dem i et muffinsbrett? Noen ganger når jeg lager vanlige muffins, renner det bare utover så alt blir flatt.

Smelte smøret?

Må ikke ha de i muffinsbrett, de blir ikke flate. Hvis du må ta all røra ut av formene igjen, fordi du har glemt å ha i bakepulver, så blir formene ubrukelige etterpå.

Smelte smøret ja.

[Salt]

Opprinnelig lagt inn av Gerbera, her.

Jeg er så ny i dette, at jeg har ikke prøvd å spise karber igjen, er jo ikke en uke siden jeg startet.
Fyser heller ikke på noe hele tiden, og kjenner meg behagelig mett hele dagen.

Frokost: Smoothie, av egg, kesam, frosne bringbær og litt rapsolje. Faktisk ganske god i dag.
Lunsj: Nøttemuffins, resten av blomkål og brokkoligratengen, ett kokt egg og litt fetaost.
Middag: Lavkarbopizza, laget med bunnen til Anne Hexeberg, som jeg ikke husker hvor jeg fant oppskriften, kanskje det var her?
Fylt med hakkede tomater fra boks, og ost.
Denne var GOD! Og jeg gleder meg allerede til morgendagens lunsj. Veldig mettende dog, så det blir nok til middag i morgen også.

Husker du oppskriften på pizzabunnen?

[Gerbera]

Opprinnelig lagt inn av Salt, her.

Husker du oppskriften på pizzabunnen?

8 egg
1 pk Philadelphia ost (200 g)
1 ts bakepulver
2 dl revet gulost
litt oregano
1 dl revet ost til bunnen (denne skjønte jeg ikke helt, om den skulle fordeles over bunnen før jeg stekte den første gang, eller om det var til å ha oppå fyllet etterpå, jeg kuttet den ut.

Bland alt, stekes i ca. 15 min på 180 grader. Legges på rist til avkjøling (ligger den i panna blir den myk).
Legg på passende fyll, og stek til osten smelter.

[Gerbera]

Frokost: Smoothie, av 2 egg, kesam, litt natreen, frosne bringebær.
Lunsj: Lavkarbopizza
Middag: Lavkarbopizza
Kvelds: Vafler! Ikke i nærheten av lavkarbo engang!!

Vel, en ny dag i morgen!