Vin som har vært åpnet for snart en uke siden i saus?

Det er jeg temmelig sikker på at den kan, jeg har brukt mye eldre vin enn det. Såfremt du ikke ser/lukter mugg så går det nok greit. Jeg tror det første som skjer med vin er at den blir sur (spesielt om den har stått uten tett lokk), men det er jo bare eddik - ikke noe farlig. Vineddik, rett og slett. Ikke så godt å drikke, men slettes ikke ueffent i saus