Sv: Aspargesen har kommet!
Jeg får jo lyst til å bli aspargesprodusent. 
Jeg fikk forresten noe ufattelig godt på restaurant for noen uker siden: tynne, fine asparges surret i serranoskinke servert med en saus som egentlig var en trøffel-potetsuppe. Jeg klarte ganske lett å reprodusere den: surret litt sjalottløk i smør, hadde i noen dl kraft og en potet i biter, kokte poteten myk, matet den med fløte og stavmikset den glatt og slomset generøse mengder trøffelolje over. Og serverte med grillede asparges oppi. 
__________________
Prima (0503) et Secunda (0505)
“Do you find it easy to get drunk on words?"
"So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)
|
03-06-11, 12:07
Trådet visning