Lavkarbo ukesmenyer?

[Hyacinth]

Etter å ha levd på denne måten temmelig lenge, har jeg gjort meg noen erfaringer:

-Blomkålmos er utrolig lett og raskt å lage (ca fem minutter). Og hvis man ikke bruker fløte, men derimot rømme, blir den mye bedre. En ekstra spiss gir det å blande inn en del fetaost.

-Om høsten er det digg å steke halve rosenkål med bacon (fra Idsøe!) og løk. Rasp gjerne litt sitronskall over. Kjempegodt, og det komemr fra en som hater kokte rosenkål. (Så ikke fall for fristelsen til å forvelle dem først, sånn at stekingen blir kortere.)

-Paprikasalat, kjempegod: Grill noen paprika, en chili og hele hvitløkfedd med skall. Ta ut og flå. Skjær i skiver. Bland med rødløk i skiver. Mos de bakte hvitløkfeddene og bland med olje, balsamico, salt og pepper. Hell over. La trekke i kjøleskap.

-Blomkålris. Mye mer stress enn mos, jeg liker ikke å rive. Men det er godt stekt i smør, særlig med vårløk og chili i.

-Har nylig (gjen)oppdaget cherrytomater stekt i stekeovn. Langtids. Med olje, salt og pepper. Nam!

-Hjertesalatblader funker som tacoskjell. Godt er det også.