Lettvint, sunn middag?

[Robyn]

Laksefilet eller ørretfilet i stekeovnen er lettvint og forholdsvis raskt. Jeg pakker det inn i aluminiumsfolie.

Jeg hakker opp en liten purre og en stor, rød paprika og har nederst sammen med litt olje eller smør og så legger jeg fisken (ferdig krydret) oppå. Jeg liker å ha honning over filetene men det er en smakssak.

Legger aluminiumspakken på stekebrettet, og ved siden av har jeg amadine poteter som er skjært enten i to eller fire, avhengig av hvor store/små de er. Legger de på et bakepapir som jeg har litt olje på. Drysser litt havsalt over potetene.

Inn i ovnen på 180 grader, ca 25 min. Tiden det tar kan du bruke til noe helt annet.

Samme prosess kan man gjøre med kyllingfilet, men da dropper jeg aluminiumsfolie og grønnsakene under. Jeg pleier å dele hver filet i to, da går det fortere. (25-30 min.) De smaker enda bedre om de marineres litt først, vi er veldig glad i sweet chili marinaden til Santa Maria.